左宗棠雞 帶皮雞腿肉先醃漬入味,然後炸至金黃,再加入 黃金比例醬汁,就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。
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帶皮雞腿肉先醃漬入味,然後炸至金黃,再加入
黃金比例醬汁,就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1公斤
8粒
4支
醃雞肉調味料
1小匙
1顆
適量
調味料 : 醬汁
3大匙
3大匙
3大匙
1.5大匙
  • 1
    去骨雞腿肉切成條狀, 加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15分鐘
  • 2
    蒜頭切末
  • 3
    辣椒去籽切段
  • 4
    起油鍋,油溫熱後將雞腿肉放入炸至金黃色撈起瀝乾備用 鍋中留1大匙油,將蒜片,辣椒及片放入炒香
  • 5
    再加入所有醬汁混合均勻煮沸, 將炸好的雞肉塊加入快速混合均勻即可
小撇步

調味料: 醬汁:番茄醬3大匙, 糖3大匙,水3大匙,黑醋1.5大匙,白醋1.5大匙
醬汁甜酸度可依個人口味斟酌.

2019/05/14 發表 676 瀏覽
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