左宗棠雞
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帶皮雞腿肉先醃漬入味，然後炸至金黃，再加入
黃金比例醬汁,就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1去骨雞腿肉切成條狀, 加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15分鐘 -
2蒜頭切末
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3辣椒去籽切段
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4起油鍋,油溫熱後將雞腿肉放入炸至金黃色撈起瀝乾備用 鍋中留1大匙油，將蒜片，辣椒及片放入炒香
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5再加入所有醬汁混合均勻煮沸, 將炸好的雞肉塊加入快速混合均勻即可
小撇步
調味料: 醬汁：番茄醬3大匙, 糖3大匙，水3大匙，黑醋1.5大匙，白醋1.5大匙
醬汁甜酸度可依個人口味斟酌.
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