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左宗棠雞

左宗棠雞

描述

帶皮雞腿肉先醃漬入味,然後炸至金黃,再加入
黃金比例醬汁,就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。

92 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

醃雞肉調味料
調味料 : 醬汁

步驟

  • 去骨雞腿肉切成條狀, 
加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15分鐘

    去骨雞腿肉切成條狀, 加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15分鐘

  • 蒜頭切末

    頭切末

  • 辣椒去籽切段

    辣椒去籽切段

  • 起油鍋,油溫熱後將雞腿肉放入炸至金黃色撈起瀝乾備用
鍋中留1大匙油,將蒜片,辣椒及片放入炒香

    起油鍋,油溫熱後將雞腿肉放入炸至金黃色撈起瀝乾備用 鍋中留1大匙油,將片,辣椒及片放入炒香

  • 再加入所有醬汁混合均勻煮沸, 將炸好的雞肉塊加入快速混合均勻即可

    再加入所有醬汁混合均勻煮沸, 將炸好的雞肉塊加入快速混合均勻即可

小撇步

調味料: 醬汁:番茄醬3大匙, 糖3大匙,水3大匙,黑醋1.5大匙,白醋1.5大匙
醬汁甜酸度可依個人口味斟酌.

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