親子動手DIY~焦糖爆米花(影片教學)
描述
原來在家也可以自己做焦糖爆米花!! 🍿🍿
高清影片:https://youtu.be/RwZhwHFrDZo
爆米花我自己做了好多次，但說也奇怪總是會燒焦，弄了半天才知道是奶油惹的禍，雖然奶油爆爆米花非常香~但很容易燒焦! 要非常非常的小心~ 後來自己改放葵花油少放奶油(放其他沙拉油、大豆油也OK)，結果爆出來非常滿意，每個都白白胖胖的~~
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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炒到爆出第一顆爆米花時立刻蓋上鍋蓋，開小火，中途可以稍微搖動鍋子以免玉米粒燒焦，可以像我一樣用玻璃鍋蓋比較好觀察爆米花的情形，沒有的話可以聽聲音，差不多沒啵啵啵的聲音代表就差不多了，盛起一旁放涼。
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接著製作焦糖，砂糖倒入鍋中平鋪，開小火此時先不用翻動它，等砂糖開始融化時再翻炒一下到完全溶解。
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翻炒直到呈現咖啡色就可以了，不要炒得太焦容易有苦味，將奶油放入鍋中一起拌炒。
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馬上倒入爆米花快速拌炒，等爆米花都沾附焦糖後即可關火，剛做好的焦糖爆米花還有些黏手，等涼了就變硬了，如果沒吃完一定要放進保鮮盒裡以免爆米花受潮濕軟。
小撇步
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