南洋火雞肉飯(2019, R201)
描述
火雞肉飯在嘉義最有名。雞肉飯多為雞煮熟撕成雞絲，放在飯上面。烹飪與食用方法多有不同，口味在各地藉由特色。火雞堪稱「最健康的白肉」！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將薑黃調味料倒入飯中，一起下去煮。
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煮飯時，需要攪拌他。使他顏色均勻攪2次就好。
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將肉醃製，加入調味粉拌勻。
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等油熱了，將肉放下去炸。炸至金黃。 👉怎麼不是用蒸的？用炸的會比較香喔，還有上色的效果。
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肉炸熟後，撕成絲。
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將蛋切矩形分開後就會變成花，做為裝飾。
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小黃瓜和紅蘿蔔切片拼成花
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飯煮好後，利用模型把飯變成三尖錐形，放入盤中。將裝飾物也放入排放好，最近將撕好的肉放在飯上。灑上我們炸好的紅蔥頭更有味道 更香喔
小撇步
在撕肉時，可以等一段時間，不然會燙到喔！
