清炒野菇干貝義大利麵
描述
清炒義大利麵是一道非常清爽而且簡單的料理，適合加入的配料也是千變萬化，因此只要掌握好訣竅很容易就可以變成家常料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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起水鍋，加入鹽巴4匙，待水滾之後放入義大利麵煮8分鐘。
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熱鍋後倒入橄欖油，直接放入蒜末炒至香氣傳出，再放入干貝煎至表面金黃，接著野菇也跟著放進去，把野菇炒到發出嘰嘰嘰的聲音，加入一匙鹽巴，再放進花椰菜。
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從水鍋中取出一碗半的煮麵水，放進炒鍋中，再把煮了8分鐘的義大利麵放入炒鍋。
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把義大利麵和食材均勻攪拌，試看看滋味是否鹹度足夠，若覺得淡這時候可以再加入鹽巴，若鹹度可以，請耐心等待約2分鐘左右，讓炒鍋中的食材香味融合，之後義大利麵就能起鍋嚕！
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起鍋時，先夾起義大利麵條放入盤中，把食材放在麵條之上，如此一來義大利麵看起來豐盛程度肯定加分！
小撇步
煮麵水裡的鹽巴添加是非常重要的，因為有了鹽巴的添加讓義大利麵有了滋味，煮起來的清炒義大利麵融合程度也會更好喔！
