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【四季江戶味之秋季料理】超簡單牛蒡雞湯

【四季江戶味之秋季料理】超簡單牛蒡雞湯

描述

秋天忽冷忽熱的,不小心就會感冒,但吃太補的東西會有點受不了,畢竟天氣還沒有這麼冷,牛蒡煮起來帶點人蔘味,但沒有人蔘這麼上火,配上放山雞釋放出來的香甜,微涼的秋天晚上喝,會有一種非常放鬆的感覺。而且做法超簡單!

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食材

步驟

  • 雞肉塊洗淨,川燙去血水後撈出,洗淨備用。

  • 紅蘿蔔洗淨削皮切大塊備用。如果是用新鮮牛蒡,也是要洗淨切大塊備用。

  • 鍋中加入水、牛蒡乾(或新鮮牛蒡)、川燙好的雞肉、紅白蘿蔔塊,開火燉煮,或放到電鍋中亦可。

  • 約1小時可食,起鍋前加些鹽、白胡椒粉調味。

小撇步

牛蒡的量其實多準備一些沒關係,放多了也不會覺得膩,但是如果放太少牛蒡味太淡就沒那麼好喝。

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堅持本土,安全安心 www.wonderfulfood.com.tw 很多人心裡都有一塊夢田,我們也是。 一群資訊人從辦公室走向農村,以「為家人挑選食材」的心情,帶回台灣各地最優質的農產品,我們建立了「台灣好農」平台,支持本土環境永續農業,努力推動在地飲食,讓更多的人可以吃到健康、美味、安全的農產品。資訊科技為台灣創造了經濟奇蹟,現在更要為台灣農業創造另一個故事!

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