藜麥和風沙拉

胖仙女
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描述

這一道加了藜麥的雞絲沙拉,不但營養更加分,藜麥QQ小小的口感,加上雞絲的軟嫩和黃瓜的脆,讓整道沙拉的口感有更豐富的層次。不管是天氣冷溫溫的吃,還是天氣熱冰過再吃都非常美味喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4大匙
2片
2條
3大匙

步驟

  • 藜麥約1/2米杯以細網篩用流動的水輕輕沖洗乾淨。

    藜麥約1/2米杯以細網篩用流動的水輕輕沖洗乾淨。

  • 煮的時候1米杯的藜麥加0.8米杯的水是較有嚼勁的口感,1:1去煮的話則較鬆軟,大家可以依照自己的喜好去做調整。

    煮的時候1米杯的藜麥加0.8米杯的水是較有嚼勁的口感,1:1去煮的話則較鬆軟,大家可以依照自己的喜好去做調整。

  • 以一般煮飯的方式煮熟,翻鬆一下就可以吃。

    以一般煮飯的方式煮熟,翻鬆一下就可以吃。

  • 煮好的藜麥等它涼了之後用密封罐或保鮮盒裝起來,冷藏可以保存約2-3天,冷凍可以保存2週,要拿來入菜就隨時放一點進去,非常方便。

    煮好的藜麥等它涼了之後用密封罐或保鮮盒裝起來,冷藏可以保存約2-3天,冷凍可以保存2週,要拿來入菜就隨時放一點進去,非常方便。

  • 雞胸肉放入滾水中煮熟,如果肉太厚可先刺幾個洞比較快熟。

    雞胸肉放入滾水中煮熟,如果肉太厚可先刺幾個洞比較快熟。

  • 放涼一點之後剝成雞絲。

    放涼一點之後剝成雞絲。

  • 小黃瓜切粗絲。

    小黃瓜切粗絲。

  • 在盤中依序放上小黃瓜絲、雞肉絲與藜麥,再淋上芝麻醬拌勻即可。

    在盤中依序放上小黃瓜絲、雞肉絲與藜麥,再淋上芝麻醬拌勻即可。

小撇步

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