藜麥和風沙拉


胖仙女
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這一道加了藜麥的雞絲沙拉,不但營養更加分,藜麥QQ小小的口感,加上雞絲的軟嫩和黃瓜的脆,讓整道沙拉的口感有更豐富的層次。不管是天氣冷溫溫的吃,還是天氣熱冰過再吃都非常美味喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4大匙
2片
2條
3大匙
  • 1
    藜麥約1/2米杯以細網篩用流動的水輕輕沖洗乾淨。
  • 2
    煮的時候1米杯的藜麥加0.8米杯的水是較有嚼勁的口感,1:1去煮的話則較鬆軟,大家可以依照自己的喜好去做調整。
  • 3
    以一般煮飯的方式煮熟,翻鬆一下就可以吃。
  • 4
    煮好的藜麥等它涼了之後用密封罐或保鮮盒裝起來,冷藏可以保存約2-3天,冷凍可以保存2週,要拿來入菜就隨時放一點進去,非常方便。
  • 5
    雞胸肉放入滾水中煮熟,如果肉太厚可先刺幾個洞比較快熟。
  • 6
    放涼一點之後剝成雞絲。
  • 7
    小黃瓜切粗絲。
  • 8
    在盤中依序放上小黃瓜絲、雞肉絲與藜麥,再淋上芝麻醬拌勻即可。
小撇步

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2019/05/09 發表 3,473 瀏覽
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