隨便喇麵包(免揉)

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看到麵包就想吃,沒機器怎麼做麵包??朋友給的資訊那就是免揉麵包,真的超超讚的!!!適合忙碌又想吃麵包的人喔..相信我~做過一次會上癮!!!....Trust me, you can do it~~

食材

中筋麵粉 250g
105cc
細砂糖 10g
酵母菌粉 3g
少許
全蛋 1顆
無鹽奶油 40g
蜂蜜 30g
  • 1將上述材料全部和在一起...喇ㄧ喇...可以邊看電視邊喇...直到沒看到乾粉狀.放室溫兩小時發酵..然後在放到冰箱冷藏三小時後就可以拿出來整型囉.
  • 2花式熱狗麵包.就是取ㄧ些麵糰(要灑點麵粉)然後包熱狗..再切成幾等份(不要切斷喔)..然後左右左右翻開來就有形狀囉..試看看吧...^^
  • 3麵包整型後讓它再醒個20分~30分...花式熱狗麵包塗上全蛋液...再淋上番茄醬+美乃滋 .
  • 4烤箱170度預熱20分..然後放入烤25分,香噴噴的麵包就出爐囉~
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小撇步

1.這種麵團比較濕,所以要冷藏,操作時也要灑點手粉,麵包要更軟時,奶油可以多加ㄧ些.
2.沒做完的麵團可以放冷凍.要做前一晚放冷藏就可以.
3.要更省時,,整型後就馬上烤也別有一番風味.
4.這種麵包有嚼勁.有點像牛角麵包跟Scone混合體.
5.喜歡甜一點的可以多加糖.
6.沒蜂蜜也沒關係.冷藏越久甜度越低.

2012/10/17 發表 7,410 瀏覽

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