寶寶香蕉小麵包 寶寶喜歡吃香甜的香蕉,熟透的香蕉剛好用來做麵包,不用添加太多其他的糖就很好吃❤️低糖低鹽無奶油!超適合寶寶👶
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寶寶喜歡吃香甜的香蕉,熟透的香蕉剛好用來做麵包,不用添加太多其他的糖就很好吃❤️低糖低鹽無奶油!超適合寶寶👶

時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
300克
10克
香蕉一根
約110克
125-130cc
鹽巴
1克
酵母粉
一小匙
  • 1
    香蕉壓碎之後加入麵粉,所有的材料揉成一團,水分要慢慢加避免太黏。之後進行第一次的發酵,蓋上沾水的濕布,麵糰休息大約15分鐘。 熟透的香蕉會有一些黑點,這是正常的
  • 2
    因為是要給寶寶吃的,所以每一個做比較小,分成10等份的小餐包,之後進行第二次發酵,40度大約發酵一個小時
  • 3
    麵包變成兩倍大就可以了,烤箱180度預熱備用
  • 4
    180度烤15分鐘之後,蓋上錫箔紙再烤5分鐘就可以
  • 5
    取出放涼就可以,少糖少鹽沒有奶油,吃起來有單純的香蕉甜味和香味,非常適合寶寶❤️
小撇步

小寶寶的腸胃還沒有發育完全,而且盡量不要吃太多外面的添加物,自己簡單做的麵包,好吃又安心,寶寶吃的也很開心

2019/05/09 發表 1,098 瀏覽
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討論共 3 則

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請問如果不加香蕉,麵粉跟酵母跟水的比例要改變嗎

7 days ago
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作者回應

要喔!這是配合香蕉的配方,少了香蕉,配方就不一樣喔

7 days ago
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烤箱發酵要幾度?時間?預熱要時間?

13 days ago
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請問 攝氏?華氏?
照食譜做還蠻黏的,之後加麵粉大概多加幾10g

19 days ago
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作者回應

攝氏溫度,我做出來不會太黏囉,所以說我有寫,水分要慢慢加,看麵粉的吸水度,麵粉品牌不一樣吸水度也不一樣

19 days ago