生酮版巧克力波士頓派 很簡單又好吃的一道甜點,沒理由生酮飲食後就再也吃不到了。

生酮版巧克力波士頓派


收藏 17 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很簡單又好吃的一道甜點,沒理由生酮飲食後就再也吃不到了。

食材
蛋白霜
蛋白
3顆
羅漢果糖
45克
蛋黃液
蛋黃
3顆
羅漢果糖
40克
椰奶
200ml
酪梨油
100ml
椰子細粉
45克
馬卡龍用杏仁粉
30克
洋車前子粉
5口
無鋁泡打粉
16克
無糖可可粉
20克
巧克力鮮奶油
椰子鮮奶油
400ml
無糖可可粉
20克
赤藻糖醇
40克
  • 1
    蛋白打至微泡泡狀,分三次加入羅漢果糖
  • 2
    蛋白打至角尖狀
  • 3
    粉末與蛋黃混合均勻
  • 4
    加入椰奶
  • 5
    加入酪梨油
  • 6
    將蛋白分數次加入蛋白液混合物中(每次混合均勻後才加下一批蛋白霜)
  • 7
    扮切混合
  • 8
    填入七吋非不沾派模
  • 9
    用探針戳破泡泡
  • 10
    震幾次,放入烤箱,170度烤25分鐘
  • 11
    從中間對半切開
  • 12
    椰子鮮奶油加上羅漢果糖跟可可粉高速打發
  • 13
    打好的巧克力鮮奶油呈不流動霜狀
  • 14
    將巧克力鮮奶油塗抹進巧克力蛋糕中
  • 15
    蓋上上層蛋糕片,表面塗上一層巧克力鮮奶油,再篩上一層無糖可可粉,完成
  • 16
    同場加映實驗:如果使用不沾的模具會產生什麼不同,以及生酮材質的烤發狀態如何
  • 17
    實驗組出爐(170度,15分鐘)
  • 18
    感覺上沒有什麼差異,所以生酮材料不受模具影響烤發程度,拍版定案。
2019/05/19 發表 540 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣