隨和 3 食譜 7 粉絲 追蹤 蒸蛋仔 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 2顆 水 300ml 醬油 2湯匙 米酒 1匙 糖 1大匙 鹽 1小匙 金針菇 半把 杏鮑菇 1根 玉米筍 2根 辣椒 適量 步驟 將所有食材洗淨並切成適當大小。 將醬油加入300ml的水中(水量可自行斟酌減量,蛋與水約1:2),再加入適量的糖、鹽、味醂(可不加),並確認糖、鹽溶化完全。 將雞蛋打入碗中攪拌勻後,過篩倒入步驟2至醬汁中並均勻混合。 將自己喜愛的食材全部放入。 以1/4杯水蒸,再以3/4杯水開蓋蒸。 小撇步 蒸的時候可以拿一個盤子倒蓋於碗上方,以避免蛋與水的比例跑掉。 2,653 瀏覽 2019/05/10 發表