開花棉花糖


Tommy's 烘焙
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限12字

前陣子很流行的貓掌棉花糖已經不夠新奇!挑戰做一個開花的棉花糖,
讓媽咪再泡咖啡的時候心花朵朵開~~

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

120g
40g
適量
適量
  • 細砂糖和水倒入鍋內煮到117度

    細砂糖和水倒入鍋內煮到117度

  • 將棉花糖粉和常溫開水攪拌後倒入適量糖漿

    將棉花糖粉和常溫開水攪拌後倒入適量糖漿

  • 用電動攪拌機快速攪拌4分鐘至提起成倒鉤狀

    用電動攪拌機快速攪拌4分鐘至提起成倒鉤狀

  • 將打好的棉花糖倒入抹好油的容器中,常溫凝結30分鐘

    將打好的棉花糖倒入抹好油的容器中,常溫凝結30分鐘

  • 沾少許熟玉米粉防沾黏,用花型模具壓出棉花糖

    沾少許熟玉米粉防沾黏,用花型模具壓出棉花糖

  • 中間擠上黃色糖霜,將花型棉花糖花瓣緊縮在一起,外圍裹上白巧克力定型凝固即可。

    中間擠上黃色糖霜,將花型棉花糖花瓣緊縮在一起,外圍裹上白巧克力定型凝固即可。

小撇步

泡熱飲就會開花囉~
Tommy’s棉花糖粉200g:
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A9009VGF9?fq=/S/DBBY3O

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