蒜頭雞湯麵線 古早相傳可以用來增強免疫力的蒜頭雞湯,加入高麗菜可以吸雞湯油份,自己是感冒喝這種湯都會好得很快,薑片跟蒜頭可以依個人口味增量,蒜頭燉爛後就不會有硫臭味,搭...

蒜頭雞湯麵線


Kate Cheng
19 食譜 3 粉絲
收藏 153 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

古早相傳可以用來增強免疫力的蒜頭雞湯,加入高麗菜可以吸雞湯油份,自己是感冒喝這種湯都會好得很快,薑片跟蒜頭可以依個人口味增量,蒜頭燉爛後就不會有硫臭味,搭配蔥花麵線、白胡椒是很好吃的一道菜歐!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5
6大顆
1顆
少許
1把
2-3把
  • 1
    冷水入鍋,加少許薑絲、放入全雞沸滾後,再將雞肉撈出以冷水洗淨。
  • 2
    6大顆完整未剝過的蒜頭拍碎後去皮在旁預備、薑洗淨後切薑片6-8片在旁預備、高麗菜洗淨切1/4塊,蔥洗淨後去根部、切末在旁預備。
  • 3
    準備一鍋水將洗淨後雞肉放入,水滾後投入拍開剝好的蒜頭,薑片,開中火慢燉,當雞肉飄出淡香即可投入洗好之高麗菜(葉菜軟爛度視個人口味)。如果不喜歡燉爛的高麗菜,可以將雞肉燉煮至軟爛後再投入高麗菜。
  • 4
    另用一個小鐵鍋裝熱水,水滾後將3把麵線投入,沸滾後撈出,灑上預備好的蔥花,若覺得麵線太乾可以撈起少許雞湯油,混合蔥將麵線拌開。
  • 5
    將所要食用的麵線份量夾入碗中,將燉好之全雞已鍋鏟分開(燉爛的雞肉,鍋鏟很容易分開,要試軟爛度可以用筷子試試看,如果可以輕易刺透就表示熟了),放入雞肉後,再乘湯,蒜頭雞湯麵線就完成了。(可依個人口味加入適量白胡椒)
小撇步

如果家裡有悶燒鍋,可以沸滾後約5分鐘,將雞撈出,湯全倒入悶燒鍋中悶燒30分鐘,撈起再加入高麗菜,不但省瓦斯,而且蒜頭跟雞肉都會悶到很爛,這視個人口感而定。

2019/05/06 發表 3,429 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Kate Cheng
19 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐奇異果土豆馬卡龍素食檸檬WMF快力鍋舒肥機枸杞滷味蛋捲虎牌電子鍋火龍果泡麵鳳梨水波爐百香果南瓜濃湯史雲生雞湯披薩鑄鐵鍋涼拌小黃瓜棉花糖3M真空保鮮盒鳳梨酥鮑魚水果冰淇淋壽司燒肉Bosch廚師機芭樂芒果微波爐洛神花普格義大利麵醬蜂蜜牛肉麵飛利浦IH電子鍋壽喜燒便當臭豆腐拉麵秋葵迷迭香紅豆芋頭獅王洗碗精奇亞籽早午餐