鮮菇蒜頭雞湯


Nancy
61 食譜 164 粉絲
新增分類
限12字

冬天到,一碗熱呼呼雞湯暖和全家的胃。
一鍋到底燉出蒜頭精華…

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1隻
一碗
少許
適量
適量
少許
少許
少許
5顆
1碗
  • 1
    全雞要洗乾淨(包含內部),杏鮑菇滾刀切塊,蛤蜊泡水吐沙。備用。
  • 2
    留5-7顆蒜頭不要炸。 其餘起油鍋將蒜頭炸到表面上色。 (少許油,鍋子微傾斜,撥動方式)
  • 3
    同炸蒜頭的油鍋,放鵪鶉蛋下去炸,也是炸到表示赤赤。
  • 4
    將炸好的蒜頭塞入雞肚子內(可封口,看個人)。
  • 5
    大湯鍋,放入雞、蒜頭(整顆)、蒜末(留少許不要全放)、紅棗、蛤蜊、米酒,中大火煮滾,在轉小火燉40分左右。
  • 6
    40分鐘後,放入蒜末、黑木耳、柳松菇、鵪鶉蛋,在燉15分鐘。
  • 7
    稍微調味(也可喝原味),關火悶一下下,完成。
小撇步

炸蒜頭、鵪鶉蛋要用餐紙巾拭乾。
炸蒜頭時鍋子微傾斜,撥動方式,可以節省油,炸完的油可以炒青菜喔!

2016/11/28 發表 3,468 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Nancy
61 食譜 164 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮