司康餅乾


陳柴柴
1 食譜 1 粉絲
限12字

本來想做迷你司康
結果桿太薄做成了像餅乾

外皮酥脆
裡面鬆軟有麵粉香
可以自由加果乾

不喜歡裡面軟軟的可以多烤五分鐘
依個人烤箱做調整

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
80克
25克
188克
10克
100克
0.5克
巧克力口味
10克
抹茶口味
5克
  • 奶油跟糖打發至發白

  • 牛奶加熱沸騰後關火

  • 把牛奶慢慢倒入打發的奶油裡

  • 最後下粉類拌均勻就好

  • 用手壓成團,塑膠袋包起來或保鮮盒裝起來冷藏30分或隔夜

    用手壓成團,塑膠袋包起來或保鮮盒裝起來冷藏30分或隔夜

  • 將麵團桿薄桿平,三折後,重複四次
最後一次桿成自己想要的厚度
就可以壓模了

家裡沒有模型的可以用小的玻璃杯壓

    將麵團桿薄桿平,三折後,重複四次 最後一次桿成自己想要的厚度 就可以壓模了 家裡沒有模型的可以用小的玻璃杯壓

  • 烤箱預熱150/150

烤10分到15分
(厚度跟烤箱會有影響,在自行調整)

    烤箱預熱150/150 烤10分到15分 (厚度跟烤箱會有影響,在自行調整)

  • 我分兩次實驗

一次用網架一次用烤盤

網架的烤出來形狀比較不平
底部也比較不會上色

用烤盤的底部比較平整
也會有較美的上色

家用小烤箱通常只有附這兩種
不想分兩次烤的可以一起烤

只是網架需要墊烘焙布

    我分兩次實驗 一次用網架一次用烤盤 網架的烤出來形狀比較不平 底部也比較不會上色 用烤盤的底部比較平整 也會有較美的上色 家用小烤箱通常只有附這兩種 不想分兩次烤的可以一起烤 只是網架需要墊烘焙布

小撇步

最後粉那裡只要拌均勻就好
不要攪拌太久
出現筋性後就沒有鬆軟的口感了

1,933 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
陳柴柴
1 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊