來自大海的鮮味～悶燒鍋做茶碗蒸
收藏 388
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一般用電鍋或蒸籠做的茶碗蒸，一不小心就因為溫度過高而造成過老或坑坑巴巴的失敗作品，利用悶燒鍋做的茶碗蒸，不但成功度高且出來的成品ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水嫩水嫩，全家大小都愛
-
1將調味料與溫水拌勻後加入打散的蛋液中攪拌均勻
-
2用濾網將步驟一的蛋液過濾2-3次並撈掉浮泡 -
3將步驟2的蛋液倒入容器中約七分滿，並擺入一隻蝦、一朵香菇、一塊雞腿肉。
-
4悶燒鍋的內鍋放入隔架，並加入約五公分高的水，煮滾後放入步驟三，接著蓋上鍋蓋煮5分鐘後，放入悶燒鍋的外鍋中悶12-15分鐘即完成。
小撇步
更多食譜請見蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁http://www.facebook.com/lorinakitchen
或到美味人妻下廚趣http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen/
一起來分享討論料理成果或料理上的大小事
討論共 0 則