刈蚵心♡(2019,R201) 「東石」特產的蚵仔及個人喜愛的蔬菜在搭配上特製醬汁,與刈包結合,是日常輕食的好選擇😋

刈蚵心♡(2019,R201)


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「東石」特產的蚵仔及個人喜愛的蔬菜在搭配上特製醬汁,與刈包結合,是日常輕食的好選擇😋

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
刈包
2個
小白菜
適量
適量
洋蔥
適量
九層塔
適量
豆芽菜
適量
雞蛋
4顆
(東石)蚵仔
適量
花生粉(依各人喜歡添加)
適量
醬汁
甜辣醬
4大匙
番茄醬
3大匙
3大匙
醬油
2大匙
1杯
太白粉水
適量
麵糊
炸粉
2大匙
1大匙
8大匙
太白粉
2大匙
看全部食材
  • 1
    洋蔥丁 小白菜段 蔥花(綠、白分開) 豆芽菜、九層塔洗淨(備用) 蚵仔洗淨,醃米酒
  • 2
    醬汁 甜辣醬+番茄醬+糖+醬油+水+太白粉水
  • 3
    麵糊 炸粉+(太白粉or玉米粉)+油+水
  • 4
    把洋蔥、蔥白、豆芽菜、蚵仔炒熟(蚵仔需雙面煎黃,左右翻炒)
  • 5
    加入麵糊及油(中小火)
  • 6
    加入小白菜、九層塔、蔥綠
  • 7
    翻面即可,完成。
  • 8
    拿出剛蒸好的刈包。
  • 9
    包入蚵仔煎、醬汁、花生粉,完成。
小撇步

1.上述材料可依個人喜好更改,數量的多寡也依個人喜好。
2.蚵仔用太白粉清洗會比較乾淨。
3.麵糊:水要比粉多4-5倍(不可太濃太稀)
4.醬汁依個人口味添加。
5.油要多,以免燒焦。
6.建議使用不沾鍋操作較為方便製作。

2019/05/04 發表 336 瀏覽
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