刈蚵心♡(2019,R201) 「東石」特產的蚵仔及個人喜愛的蔬菜在搭配上特製醬汁,與刈包結合,是日常輕食的好選擇😋

刈蚵心♡(2019,R201)


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「東石」特產的蚵仔及個人喜愛的蔬菜在搭配上特製醬汁,與刈包結合,是日常輕食的好選擇😋

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
2個
適量
適量
適量
適量
適量
4顆
醬汁
4大匙
3大匙
3大匙
2大匙
1杯
適量
麵糊
2大匙
1大匙
8大匙
2大匙
看全部食材
  • 1
    洋蔥丁 小白菜段 蔥花(綠、白分開) 豆芽菜、九層塔洗淨(備用) 蚵仔洗淨,醃米酒
  • 2
    醬汁 甜辣醬+番茄醬+糖+醬油+水+太白粉水
  • 3
    麵糊 炸粉+(太白粉or玉米粉)+油+水
  • 4
    把洋蔥、蔥白、豆芽菜、蚵仔炒熟(蚵仔需雙面煎黃,左右翻炒)
  • 5
    加入麵糊及油(中小火)
  • 6
    加入小白菜、九層塔、蔥綠
  • 7
    翻面即可,完成。
  • 8
    拿出剛蒸好的刈包。
  • 9
    包入蚵仔煎、醬汁、花生粉,完成。
小撇步

1.上述材料可依個人喜好更改,數量的多寡也依個人喜好。
2.蚵仔用太白粉清洗會比較乾淨。
3.麵糊:水要比粉多4-5倍(不可太濃太稀)
4.醬汁依個人口味添加。
5.油要多,以免燒焦。
6.建議使用不沾鍋操作較為方便製作。

2019/05/04 發表 399 瀏覽
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