古早味黑糖藕粉涼糕 在台灣好農的YouTube上看到的,覺得很好吃又健康所以記下來。 很適合夏天想消暑又不想吃冰的朋友。 黑糖和蓮藕粉都有很豐富的營養成分, 這道做起來口感又...

古早味黑糖藕粉涼糕


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在台灣好農的YouTube上看到的,覺得很好吃又健康所以記下來。
很適合夏天想消暑又不想吃冰的朋友。
黑糖和蓮藕粉都有很豐富的營養成分,
這道做起來口感又軟軟的,入口咬幾下就化了,給老人家或小孩吃都非常好哦!
(覺得當下午茶點心,搭配無糖玄米煎茶很完美💕

時間
30 分鐘
食材
總共500cc
黑糖
一個量米杯
純蓮藕粉
一個量米杯
黃豆粉
適量
  • 1
    純蓮藕粉加入100cc的冷水拌勻備用
  • 2
    黑糖加入400cc的水加熱至無顆粒
  • 3
    黑糖沒有顆粒後加入拌勻的蓮藕粉糊。 轉小火繼續攪拌,不斷攪拌到底部有黏黏的感覺就可以關火並繼續攪拌。
  • 4
    攪拌至濃稠有大顆粒就可以入模了
  • 5
    外鍋一杯水,蓋上鍋蓋蒸至跳起即可。
  • 6
    蒸熟顏色會變深而且有點透明狀,放涼就可以切塊嘍。
  • 7
    完全放涼後,切自己喜好的大小即可,裹上一層黃豆粉可以防沾黏。 我自己喜歡切小塊,一口一個剛剛好:)
2019/05/04 發表 1,528 瀏覽
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討論共 1 則

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請問不用冰起來放涼嗎?

a month ago
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作者回應

是的!不用冰哦!

6 days ago