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台式可樂滷肉（免滷包電鍋料理）

台式可樂滷肉（免滷包電鍋料理）
🍳打工仔煮食計劃🍱
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描述

留學生想吃軟嫩家常滷肉。濃郁的醬香搭配入口即化的滷肉和滷透的紅蘿蔔，忍不住多吃一碗飯！醬汁拌飯拌麵都好吃~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料：蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊

    備料：蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊

  • 熱鍋後轉中火，將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂，不需要再用油囉。)

    熱鍋後轉中火，將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂，不需要再用油囉。)

  • 紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋，利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔，不過紅蘿蔔不需熟透，稍微炒一下就好)

    紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋，利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔，不過紅蘿蔔不需熟透，稍微炒一下就好)

  • 拿出電鍋內鍋，將步驟2、3的炒料放進去拌均勻

    拿出電鍋內鍋，將步驟2、3的炒料放進去拌均勻

  • 將水加到快淹過豬肉的量，接著加入：醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後，撒上白胡椒並攪拌均勻

    將水加到快淹過豬肉的量，接著加入：醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後，撒上白胡椒並攪拌均勻

  • 最後將蔥、辣椒擺上，建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水，等跳起來再悶5分鐘左右就ok

    最後將蔥、辣椒擺上，建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水，等跳起來再悶5分鐘左右就ok

  • 完成拉~

    完成拉~

小撇步

不敢吃辣的朋友，辣椒步驟可省略喔。(不過整鍋不會嗆辣，反而是有提味效果，推薦！)

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🍳打工仔煮食計劃🍱 30 食譜 773 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主，偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源：英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源：多以台灣為主) -

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  • Symour Tu
    Symour Tu

    一杯水約20分鐘，所以40分鐘左右，喜歡軟點就煮一小時

    🍳打工仔煮食計劃🍱
    作者🍳打工仔煮食計劃🍱

    我是用大同電鍋最小的那種，30分鐘煮完續悶也可以變軟唷

  • Kant Lee
    Kant Lee

    我想問一下，由於我的電鍋不是台灣的那種，外鍋無法放水，所以可以問一下大約用電鍋煮多久的時間嗎？

    🍳打工仔煮食計劃🍱
    作者🍳打工仔煮食計劃🍱

    不好意思我沒有嘗試過電鍋以外的作法～（也許可以在icook上平台搜尋？)

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