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🍳打工仔煮食計劃🍱

34 食譜 828 粉絲

台式可樂滷肉（免滷包電鍋料理）

台式可樂滷肉（免滷包電鍋料理）

描述

留學生想吃軟嫩家常滷肉。濃郁的醬香搭配入口即化的滷肉和滷透的紅蘿蔔，忍不住多吃一碗飯！醬汁拌飯拌麵都好吃~

3,008 說讚 2 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

三層肉

250g
紅蘿蔔

適量
蔥

2根
紅蔥頭

5顆
蒜

6瓣
薑片

5-6片
辣椒

2根
白胡椒

適量
米酒

2湯匙
醬油

5湯匙
蠔油

1/2湯匙
可樂

150-200cc

步驟

備料：蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊
熱鍋後轉中火，將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂，不需要再用油囉。)
紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋，利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔，不過紅蘿蔔不需熟透，稍微炒一下就好)
拿出電鍋內鍋，將步驟2、3的炒料放進去拌均勻
將水加到快淹過豬肉的量，接著加入：醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後，撒上白胡椒並攪拌均勻
最後將蔥、辣椒擺上，建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水，等跳起來再悶5分鐘左右就ok
完成拉~

小撇步

不敢吃辣的朋友，辣椒步驟可省略喔。(不過整鍋不會嗆辣，反而是有提味效果，推薦！)

5.4 萬瀏覽

2019/05/06 發表

🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 828 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主，偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源：英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源：多以台灣為主) -

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有 2 個一起做

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作法簡單，感覺我的要再燉久一點會比較入味。

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實習人妻
第一次滷肉簡單上手😋

留言

共 2 則

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Symour Tu
一杯水約20分鐘，所以40分鐘左右，喜歡軟點就煮一小時
6 years ago
作者🍳打工仔煮食計劃🍱
我是用大同電鍋最小的那種，30分鐘煮完續悶也可以變軟唷
6 years ago
Kant Lee
我想問一下，由於我的電鍋不是台灣的那種，外鍋無法放水，所以可以問一下大約用電鍋煮多久的時間嗎？
6 years ago
作者🍳打工仔煮食計劃🍱
不好意思我沒有嘗試過電鍋以外的作法～（也許可以在icook上平台搜尋？)
6 years ago

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