台式可樂滷肉(免滷包電鍋料理)

描述

留學生想吃軟嫩家常滷肉。濃郁的醬香搭配入口即化的滷肉和滷透的紅蘿蔔,忍不住多吃一碗飯!醬汁拌飯拌麵都好吃~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

250g
適量
2根
5顆
6瓣
5-6片
2根
適量
2湯匙
5湯匙
1/2湯匙
150-200cc

步驟

  • 備料:蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊

    備料:蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊

  • 熱鍋後轉中火,將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂,不需要再用油囉。)

    熱鍋後轉中火,將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂,不需要再用油囉。)

  • 紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋,利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔,不過紅蘿蔔不需熟透,稍微炒一下就好)

    紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋,利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔,不過紅蘿蔔不需熟透,稍微炒一下就好)

  • 拿出電鍋內鍋,將步驟2、3的炒料放進去拌均勻

    拿出電鍋內鍋,將步驟2、3的炒料放進去拌均勻

  • 將水加到快淹過豬肉的量,接著加入:醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後,撒上白胡椒並攪拌均勻

    將水加到快淹過豬肉的量,接著加入:醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後,撒上白胡椒並攪拌均勻

  • 最後將蔥、辣椒擺上,建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水,等跳起來再悶5分鐘左右就ok

    最後將蔥、辣椒擺上,建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水,等跳起來再悶5分鐘左右就ok

  • 完成拉~

    完成拉~

小撇步

不敢吃辣的朋友,辣椒步驟可省略喔。(不過整鍋不會嗆辣,反而是有提味效果,推薦!)

3.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
🍳留學生煮食計劃🇬🇧

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Symour Tu
    Symour Tu

    一杯水約20分鐘,所以40分鐘左右,喜歡軟點就煮一小時

    我是用大同電鍋最小的那種,30分鐘煮完續悶也可以變軟唷

  • Kant Lee
    Kant Lee

    我想問一下,由於我的電鍋不是台灣的那種,外鍋無法放水,所以可以問一下大約用電鍋煮多久的時間嗎?

    不好意思我沒有嘗試過電鍋以外的作法~(也許可以在icook上平台搜尋?)

網友都在看

大家都在查

米餅 麻油雞 刈包 櫻花蝦 砂鍋魚頭 發糕 泡菜鍋 梅子酒 馬鈴薯燉肉 鹽水雞 雞胸肉 新豬肉 滷豬腳 蒜頭雞湯 蝦子 蒜頭雞 米糕 水餃 羊肉爐 植物肉 紅燒肉 回鍋肉 雪q餅 豬腳 潤餅 滴雞精 新餐肉 香菇雞湯 蘿蔔糕 鱸魚 滷味 紅燒獅子頭 部隊鍋 鴨賞 糖醋排骨 鳳梨 牛排 糖醋魚 鳳梨蝦球 紅豆湯 梅干扣肉 薑母鴨 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 石斑魚 東坡肉 脆皮燒肉 壽喜燒 燉牛肉 鮭魚