台式可樂滷肉（免滷包電鍋料理）
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留學生想吃軟嫩家常滷肉。濃郁的醬香搭配入口即化的滷肉和滷透的紅蘿蔔，忍不住多吃一碗飯！醬汁拌飯拌麵都好吃~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1備料：蔥切段、薑切片(約5-6片)、辣椒剖半、紅蔥頭切1/4塊狀、蘿蔔切塊、三層肉切塊 -
2熱鍋後轉中火，將三層肉煎至兩面金黃微微焦撈起。(可用豬肉本身逼出的油脂，不需要再用油囉。)
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3紅蔥頭、蒜、薑、紅蘿蔔下鍋，利用剛剛逼出的油脂煎炒至紅蔥頭稍軟、薑金黃色即可。(忘記拍紅蘿蔔，不過紅蘿蔔不需熟透，稍微炒一下就好)
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4拿出電鍋內鍋，將步驟2、3的炒料放進去拌均勻
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5將水加到快淹過豬肉的量，接著加入：醬油5-6匙、蠔油1/2匙、米酒2匙、可樂150-200cc後，撒上白胡椒並攪拌均勻
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6最後將蔥、辣椒擺上，建議也稍微翻攪一下後即可放入電鍋。外鍋加一米杯水，等跳起來再悶5分鐘左右就ok
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7完成拉~
小撇步
不敢吃辣的朋友，辣椒步驟可省略喔。(不過整鍋不會嗆辣，反而是有提味效果，推薦！)
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Symour Tu
Kant Lee