滷豆腐 古早的好味道

滷豆腐


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古早的好味道

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1塊
1條
2根
3顆
1湯匙
5片
1量米杯
2量米杯
少許
  • 1
    板豆腐切塊、薑切片、辣椒斜切
  • 2
    把薑片、辣椒、乾辣椒、花椒粒用小火炒香
  • 3
    放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾
  • 4
    湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴
  • 5
    放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘
小撇步

1.煮滾放涼浸泡,再滾一次會更加入味

2.除了豆腐也可以加蛋、海帶、或是豆干一起滷

2019/05/03 發表 933 瀏覽
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