百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
慵懶的靴靴
54 食譜 126 粉絲

滷豆腐

滷豆腐

描述

古早的好味道

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切塊、薑切片、辣椒斜切

    板豆腐切塊、切片、辣椒斜切

  • 把薑片、辣椒、乾辣椒、花椒粒用小火炒香

    片、辣椒、乾辣椒花椒粒用小火炒香

  • 放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾

    放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾

  • 湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴

    湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴

  • 放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘

    放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘

小撇步

1.煮滾放涼浸泡,再滾一次會更加入味

2.除了豆腐也可以加蛋、海帶、或是豆干一起滷

2,793 瀏覽
avatar
慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲

以小份料理且下班後能快速製作為基準

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 粽子 小黃瓜 四季豆 高麗菜飯 低脂高蛋白 番茄 糖葫蘆 玉米濃湯 排骨 雞胸肉 豆腐 酸辣湯 義大利麵 炒麵 餅乾 茄子 台式泡菜 娃娃菜 家常菜 高麗菜 地瓜 花椰菜 菠菜 滷肉 馬鈴薯 早餐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 打拋豬 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 湯麵 香菇雞湯 三杯雞 蒸蛋 雞湯 炒飯 南瓜 竹筍 雞肉 白菜滷 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 鮭魚 櫛瓜 杏鮑菇