慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲 追蹤 滷豆腐 描述 古早的好味道 #素食 #蔬食 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1塊 辣椒 1條 乾辣椒 2根 八角 3顆 花椒粒 1湯匙 薑片 5片 醬油 1量米杯 水 2量米杯 鹽巴 少許 步驟 板豆腐切塊、薑切片、辣椒斜切 把薑片、辣椒、乾辣椒、花椒粒用小火炒香 放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾 湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴 放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘 小撇步 1.煮滾放涼浸泡,再滾一次會更加入味 2.除了豆腐也可以加蛋、海帶、或是豆干一起滷 2,743 瀏覽 2019/05/03 發表