百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
慵懶的靴靴
54 食譜 126 粉絲

滷豆腐

滷豆腐

描述

古早的好味道

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切塊、薑切片、辣椒斜切

    板豆腐切塊、切片、辣椒斜切

  • 把薑片、辣椒、乾辣椒、花椒粒用小火炒香

    片、辣椒、乾辣椒花椒粒用小火炒香

  • 放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾

    放入八角與醬油跟水,轉大火煮滾

  • 湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴

    湯汁煮滾後,放入豆腐煮15分鐘,試味道,不夠鹹再加少許鹽巴

  • 放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘

    放涼後浸泡30~60分鐘,再用中火煮滾15分鐘

小撇步

1.煮滾放涼浸泡,再滾一次會更加入味

2.除了豆腐也可以加蛋、海帶、或是豆干一起滷

2,743 瀏覽
avatar
慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲

以小份料理且下班後能快速製作為基準

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 玉米濃湯 糖醋排骨 蒸蛋 高麗菜飯 南瓜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 雞肉 炒飯 金針菇 高麗菜 低脂高蛋白 義大利麵 早餐 竹筍 三杯雞 杏鮑菇 台式泡菜 雞胸肉 炒麵 滷肉 打拋豬 茄子 地瓜 鮭魚 菠菜 家常菜 雞蛋豆腐 花椰菜 餅乾 粽子 櫛瓜 麻婆豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯 豆腐 排骨 瓜仔肉 四季豆 白菜滷 湯麵 娃娃菜 番茄 雞湯 小黃瓜