椒鹽皮蛋 慵懶的靴靴 54 食譜 111 粉絲 追蹤 1,626 說讚 2 跟著做 3 留言 讚 收藏 描述 不敢吃皮蛋的人,可以試試看這道,下飯又好吃 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 皮蛋 2顆 低筋麵粉 20克 蒜頭 3顆 辣椒 1條 蔥 1支 胡椒鹽 適量 步驟 皮蛋切成1/4瓣均勻沾上低筋麵粉、蒜頭、辣椒、蔥切末 熱油先炸皮蛋(用煎的也可以),炸到表皮呈金黃色先起鍋 爆炒蔥白、辣椒及蒜末,炒出香味再將皮蛋入鍋拌炒均勻 起鍋前撒胡椒鹽及蔥綠,即可上菜 小撇步 1.皮蛋沾完低筋麵粉要抖一抖,才不會粉太厚 1.9 萬 瀏覽 2019/05/01 發表