椒鹽皮蛋

慵懶的靴靴
54 食譜 111 粉絲

描述

不敢吃皮蛋的人,可以試試看這道,下飯又好吃

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
20克
3顆
1條
1支
適量

步驟

  • 皮蛋切成1/4瓣均勻沾上低筋麵粉、蒜頭、辣椒、蔥切末

    皮蛋切成1/4瓣均勻沾上低筋麵粉、蒜頭、辣椒、蔥切末

  • 熱油先炸皮蛋(用煎的也可以),炸到表皮呈金黃色先起鍋

    熱油先炸皮蛋(用煎的也可以),炸到表皮呈金黃色先起鍋

  • 爆炒蔥白、辣椒及蒜末,炒出香味再將皮蛋入鍋拌炒均勻

    爆炒蔥白、辣椒及蒜末,炒出香味再將皮蛋入鍋拌炒均勻

  • 起鍋前撒胡椒鹽及蔥綠,即可上菜

    起鍋前撒胡椒鹽及蔥綠,即可上菜

小撇步

1.皮蛋沾完低筋麵粉要抖一抖,才不會粉太厚

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慵懶的靴靴 54 食譜 111 粉絲

以小份料理且下班後能快速製作為基準

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