椒鹽皮蛋 不敢吃皮蛋的人,可以試試看這道,下飯又好吃

椒鹽皮蛋


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不敢吃皮蛋的人,可以試試看這道,下飯又好吃

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2顆
20克
3顆
1條
1支
適量
  • 1
    皮蛋切成1/4瓣均勻沾上低筋麵粉、蒜頭、辣椒、蔥切末
  • 2
    熱油先炸皮蛋(用煎的也可以),炸到表皮呈金黃色先起鍋
  • 3
    爆炒蔥白、辣椒及蒜末,炒出香味再將皮蛋入鍋拌炒均勻
  • 4
    起鍋前撒胡椒鹽及蔥綠,即可上菜
小撇步

1.皮蛋沾完低筋麵粉要抖一抖,才不會粉太厚

2019/05/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問能用太白粉嗎?謝謝~

2 months ago
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作者回應

可以哦,稍微定型就可以

2 months ago
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好~謝謝

6 months ago
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作者回應

不客氣

6 months ago
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請問麵粉一定要低筋嗎?~

6 months ago
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作者回應

也可以用其他的沒關係,但是不要沾太多,粉只是要皮蛋定型下鍋好炸而已

6 months ago

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