造型馬林糖 從米苏時光學來的馬林糖 失敗過很多次 這種方式有點麻煩 但是成功率極高又不容易受潮 蛋白打失敗的話在省事都是浪費時間跟食材 因為根本擠不起來😅 這裡使用的...

造型馬林糖


Melissa
4 食譜 7 粉絲
收藏 105 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

從米苏時光學來的馬林糖
失敗過很多次
這種方式有點麻煩
但是成功率極高又不容易受潮
蛋白打失敗的話在省事都是浪費時間跟食材
因為根本擠不起來😅
這裡使用的是義式蛋白霜

時間
120 分鐘
熱量
食材
2個
糖水
186克
62克
分組2
48克
幾滴
  • 1
    先用檸檬汁沾紙巾擦在鋼盆裡
  • 2
    糖+水直接熬煮到118度 過程無需攪拌
  • 3
    蛋白打到起跑後開始加入糖水,變到邊打,打到小勾
  • 4
    加入糖粉低速攪勻即可
  • 5
    擠成自己喜歡的造型,低溫80-100度烘烤約2小時,不沾黏即可
小撇步

可以先使用紙巾沾點檸檬汁擦在鋼盆裡面

糖水勿延盆邊到或是到在攪拌棒上

2019/04/29 發表 2,923 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Melissa
4 食譜 7 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐秋葵WMF快力鍋鮑魚百香果泡麵飛利浦IH電子鍋蜂蜜壽司迷迭香舒肥機3M真空保鮮盒洛神花鳳梨酥史雲生雞湯奇異果枸杞牛肉麵拉麵涼拌小黃瓜滷味冰淇淋檸檬Bosch廚師機壽喜燒減肥餐虎牌電子鍋馬卡龍微波爐鑄鐵鍋水果芒果芋頭臭豆腐燒肉普格義大利麵醬披薩便當獅王洗碗精紅豆棉花糖奇亞籽早午餐蛋捲火龍果南瓜濃湯芭樂土豆素食鳳梨