蔬菜雞肉捲
步驟
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青菜清洗乾淨之後，紅蘿蔔去皮切長條(像是吃沙拉棒一樣的長條但是不要太厚），四季豆去頭去尾拉絲，煮一鍋開水，把所有的青菜放進去，加一點點鹽巴，等水滾，繼續滾5-8分鐘，熄火，把青菜泡在冰水中，或者直接衝冷水也可以，然後就可以瀝乾備用
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雞腿肉稍微划開一下，去掉一些多餘的油脂，然後雞腿肉的兩面用叉子戳一些洞
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在雞腿肉上搓好洞之後，兩面抹上鹽巴，不用多，薄薄的就好一點點，然後兩面再撒上黑胡椒粒
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把剛才的蔬菜放在雞腿肉上
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慢慢地捲起來，捲緊
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稍微整理一下旁邊比較不平整的肉，盡量往裡面塞
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準備綁肉粽用的棉繩，剪成小段，然後把雞腿肉捲起來之後綁起來，然後放冰箱備用
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把所有的醬汁，水，醬油，蜂蜜，放進來大火煮滾⋯⋯這個時候要試一下自己喜不喜歡這個醬汁的味道調整一下味道
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醬汁滾了之後，把雞腿肉放進來，稍微煮一下，雞肉全部都要煮過一圈，表面變色就行，不一定要全熟
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烤箱預熱10-15分鐘到200度C，另外準備烤盤，烤盤上面放一層錫箔紙
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把雞肉卷夾出來放在錫箔紙上
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雞腿肉上均勻的再灑上一些黑胡椒，再淋上一點點醬汁
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再拿另外一張錫箔紙然後把雞腿肉封起來
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把烤盤放進烤箱裡面，200度C，烤25分鐘
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烤好之後，拆開錫箔紙⋯⋯馬上聞到好香好香的味道
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把雞肉卷拿出來放在盤子上然後切小段淋上剛剛的醬汁
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給老公帶便當🍱，剛剛好！
