印度奶油雞肉咖哩🐔(使用咖哩粉）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞腿肉去骨與多餘油脂，將雞腿肉切成適合一口吃的大小
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一匙咖喱粉與雞腿肉抓勻
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倒入優格抓勻後冷藏30分鐘(也可以提前一天準備，醃一個晚上)
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開小火，平底鍋倒入奶油，待其融化
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加入咖哩粉與紅椒粉拌炒至聞到香氣
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倒入蕃茄後煮2~3分鐘，期間需稍微攪拌
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倒入鮮奶油與雞肉攪拌均勻後，加入黑糖拌勻，蓋上鍋蓋煮10分鐘
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最後加入醬油與鹽巴拌勻，調整味道
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淋上白飯，灑上巴西里，即可完成！
小撇步
1. 利用優格酵素軟化雞肉的蛋白質能提升雞肉口感
2. 可以加入牛奶調整醬汁濃度
3. 洋蔥與大蒜一定要拌炒夠久，醬汁才會有蔬果的甜味
