印度奶油雞肉優格咖哩


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優格是作料理的好食材。經常被運用在咖哩中,印度人稱他做酸奶,丸子很愛吃印度咖哩,嘗試自己做做看,實在是非常棒。在雞肉中加入優格能幫助雞肉軟化,更能讓咖哩的風味更溫和。更多:https://www.facebook.com/marukosfood/posts/2177674595626991

食材
咖哩優格雞肉
1盒
10g
100cc
奶油番茄糊
30g
4
一顆
20g
10g
300
100cc
少許
5g
  • 雞肉醃料:
1.雞胸肉一盒或雞腿肉二片
2.咖哩粉10g
3.優格100cc
炒料:
1.奶油30g
2.蒜頭3-4顆、薑5g(蘑成泥狀)
2.洋蔥一顆切丁
3.咖哩粉20g
4.紅椒粉10g
5.番茄泥一罐約300-400cc(可加水稀釋)
6.鮮奶油100cc
7.醬油適量

    雞肉醃料: 1.雞胸肉一盒或雞腿肉二片 2.咖哩粉10g 3.優格100cc 炒料: 1.奶油30g 2.蒜頭3-4顆、薑5g(蘑成泥狀) 2.洋蔥一顆切丁 3.咖哩粉20g 4.紅椒粉10g 5.番茄泥一罐約300-400cc(可加水稀釋) 6.鮮奶油100cc 7.醬油適量

  • 將奶油融化放入蘑成泥狀的蒜頭、薑炒香,放入洋蔥炒軟再加入咖哩粉與紅椒粉炒香。

    將奶油融化放入蘑成泥狀的蒜頭、薑炒香,放入洋蔥炒軟再加入咖哩粉與紅椒粉炒香。

  • 倒入番茄泥煮滾。

    倒入番茄泥煮滾。

  • 將雞肉切塊,與咖哩粉混合攪拌均勻,再倒入優格醃至1小時以上,可以放置到隔天再使用。
放入咖哩優格雞肉煮10分鐘。

    將雞肉切塊,與咖哩粉混合攪拌均勻,再倒入優格醃至1小時以上,可以放置到隔天再使用。 放入咖哩優格雞肉煮10分鐘。

  • 完成時加入鮮奶油、醬油即可

    完成時加入鮮奶油、醬油即可

  • 奶油番茄雞肉咖哩很適合搭配白飯或烤餅。

    奶油番茄雞肉咖哩很適合搭配白飯或烤餅。

小撇步

如果不喜歡番茄味道太重,可以減量番茄泥,而咖哩粉的選擇,可以隨個人喜好選擇,美味的印度咖哩,也能在家製作。更詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/08/1.html

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留言

共 2 則

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  • 您好,您知道有甚麼賣場可以買到印度烤餅嗎?因為有看到您用烤餅沾來吃,非常感謝。
  • kitty
    kitty
    可以放咖哩塊嗎
    味道不太一樣~而且咖哩塊會越煮越濃稠...和印度奶油雞肉優格咖哩的感覺不同

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