溏心蛋
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一起跟著做！
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1鴨蛋洗淨→取一漏勺，將洗好的蛋擺放在上面
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2取一深鍋放水→煮至大滾→再放下鴨蛋→蓋上蓋子煮7分鐘→撈起放入冰水中……再剝殼備用
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3取一鍋子將醬油 黑糖 水 月桂葉 白胡椒粉煮滾後，熄火放涼再加入花雕酒拌勻→再放下煮好的鴨蛋，放冰箱浸泡一天入味-即可食用！
小撇步
1.鴨蛋的大小盡量一致-熟成才會平均
2.也可以用雞蛋→煮的時間改為4分中或4分半
3.浸泡越多天越入味喔！
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