超簡單的海南雞飯

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昨天要去吃海南雞飯,結果店家還沒備好...讓我們很失望,今天趁老公在家,就一起做了這道全家都愛的海南雞飯,簡單方便,營養又衛生,有時間可以試試看喔,吃起來會讓你會心一笑呢^^

食材

去骨去皮雞腿肉 六塊
適量
兩杯
少許
泰式辣椒醬 適量
薑末 適量
醬油膏 適量
番茄 適量
酸黃瓜 兩小條
美生菜 少許
  • 1將適量的水放進裝好雞腿肉的鍋子,水一定要淹過雞肉+少量的鹽(水量至少要夠用來煮飯),ˋ整鍋煮開後五分鐘關火悶一小時.備用.
  • 2將煮開後的雞湯拿ㄧ些來煮飯,米跟雞湯的配比是1:1.(少量的鹽)
  • 3泰式辣椒醬+醬油膏+薑末...混合成沾醬備用
  • 4一小時後撈起雞腿肉起來切片或切塊再淋上(3)沾醬,
  • 5將所有配菜+飯+雞腿肉=海南雞飯
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小撇步

1.煮飯的軟硬程度看個人需求,若需要軟ㄧ些就加多ㄧ些雞湯.
2.配菜大家可以自行調整喔,以當季或是家人愛吃的為主喔~

2012/10/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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