芝麻全麥吐司
描述
懶的等基礎發酵就都送進冰箱吧～
熱量
步驟
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所有材料（鹽、油晚點放）混合均勻揉到三光。 室溫放置半小時後，置於冷藏室發酵12～24小時（至兩倍大）。
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發酵完成後輕拍將空氣拍出，分成2等份滾圓放置室溫靜置20分鐘。 將麵團擀成長條橢圓狀（有氣泡可拍破），翻面輕輕捲起。 完成後蓋上濕布，再靜置20分鐘。
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擀成約吐司模的寬度再捲起。 放至吐司模內，捲的方向相反著放，再次發酵60～90分鐘至九分滿。
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不帶蓋烤箱用190度烤35～40分鐘即可（各家烤箱不同，可看狀況調整火力，若表面上色可蓋鋁箔紙以免燒焦）。
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輕敲一下就可輕易取出了。 放涼後就可切片囉～
![[影片] 養生全麥 吐司 | 巧果工作室](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/248073/598d2fa69bf64547.jpg)
