下班後的新舒壓活動是手揉麵團,看著麵團成型、發酵成胖嘟嘟的樣子,再變成香噴噴的麵包覺得滿足~
巧克力戚風蛋糕

食材:6吋圓形模、蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、檸檬汁、無糖巧克力粉、細砂糖、鹽、低筋麵粉

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地瓜麵包

用冷藏發酵節省等待的時間,小小的地瓜麵包,可以當下午茶點心,無添加油脂,健康無負擔唷!

食材:地瓜、牛奶、高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽

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芝麻地瓜貝果

食材:高筋麵粉、牛奶/黑芝麻無糖豆漿/水、地瓜、速發酵母、無鹽奶油、液種麵團、全麥粉、水、糖、芝麻粉、鹽

芝麻戚風蛋糕

食材:六吋圓形模、玄米油、牛奶、蛋白、芝麻粉、檸檬汁、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃

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芝麻全麥吐司

懶的等基礎發酵就都送進冰箱吧~

食材:12兩吐司模、全麥麵粉、高筋麵粉、一顆全蛋加牛奶、糖、速發酵母、黑芝麻粉、玄米油/橄欖油、鹽

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葡萄乾全麥吐司

把材料換成比較健康的成分,隔天冷了一樣可以彎腰、一樣好吃!

食材:12兩吐司模、全麥粉、牛奶、液種、速發酵母、高筋麵粉、黑糖(或白砂糖)、溫水(溶化黑糖用,砂糖就不用)、酵母、蛋、橄欖油/玄米油(或無鹽奶油)、鹽、葡萄乾(可不加)

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脆皮全麥海鹽可頌(奶油捲)

外皮脆、內餡柔軟,加了全麥粉感覺更健康喲!

食材:高筋麵粉、全麥粉、法國粉、細砂糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、牛奶、有鹽奶油(內餡)、海鹽(裝飾用)