may 52 食譜 168 粉絲 追蹤 清燉洋蔥蕃茄排骨湯 描述 輕鬆煮,不用顧爐火,清爽少油,清而不濁的湯品 235 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 玉米 ㄧ條 洋蔥 半顆 蕃茄(小) ㄧ顆 油豆腐 3塊 小排骨 400克 鹽或雞粉 少許 蕃茄醬(可不加) ㄧ大匙 水 1000cc 步驟 蕃茄切塊狀或小塊,玉米切塊再切對半,洋蔥切塊,排骨入川燙1分鐘 鍋中加入川燙過的排骨,1000 cc 的水和所有食材,放入電鍋,外鍋放入兩杯半的水燉煮50分鐘左右,最後再加入鹽巴調味即可 小撇步 油豆腐買回來可以川燙一下再入鍋煮,可以去掉一些油脂 排骨要川燙過比較乾淨,去掉一些血水和雜質 喜歡蕃茄味濃厚ㄧ點的,可以多加些蕃茄或加少許蕃茄醬一起燉煮 喜歡肉多ㄧ點的,可以買小排骨(必較貴) 軟骨,肉多,骨頭也可以吃(相對便宜一些) 龍骨,肉少,適合熬湯(便宜) 1.9 萬 瀏覽 2019/04/27 發表