清燉洋蔥蕃茄排骨湯 輕鬆煮,不用顧爐火,清爽少油,清而不濁的湯品

清燉洋蔥蕃茄排骨湯


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輕鬆煮,不用顧爐火,清爽少油,清而不濁的湯品

份量
4 人份
食材
ㄧ條
半顆
3塊
400克
少許
1000cc
  • 1
    蕃茄切塊狀或小塊,玉米切塊再切對半,洋蔥切塊,排骨入川燙1分鐘 鍋中加入川燙過的排骨,1000 cc 的水和所有食材,放入電鍋,外鍋放入兩杯半的水燉煮50分鐘左右,最後再加入鹽巴調味即可
小撇步

油豆腐買回來可以川燙一下再入鍋煮,可以去掉一些油脂

排骨要川燙過比較乾淨,去掉一些血水和雜質

喜歡蕃茄味濃厚ㄧ點的,可以多加些蕃茄或加少許蕃茄醬一起燉煮

喜歡肉多ㄧ點的,可以買小排骨(必較貴)
軟骨,肉多,骨頭也可以吃(相對便宜一些)
龍骨,肉少,適合熬湯(便宜)

2019/04/27 發表 3,883 瀏覽
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