清燉洋蔥蕃茄排骨湯
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輕鬆煮，不用顧爐火，清爽少油，清而不濁的湯品
份量
4
人份
-
1蕃茄切塊狀或小塊，玉米切塊再切對半，洋蔥切塊，排骨入川燙1分鐘 鍋中加入川燙過的排骨，1000 cc 的水和所有食材，放入電鍋，外鍋放入兩杯半的水燉煮50分鐘左右，最後再加入鹽巴調味即可
小撇步
油豆腐買回來可以川燙一下再入鍋煮，可以去掉一些油脂
排骨要川燙過比較乾淨，去掉一些血水和雜質
喜歡蕃茄味濃厚ㄧ點的，可以多加些蕃茄或加少許蕃茄醬一起燉煮
喜歡肉多ㄧ點的，可以買小排骨（必較貴）
軟骨，肉多，骨頭也可以吃（相對便宜一些）
龍骨，肉少，適合熬湯（便宜）
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