蔭鼓豆腐鮮蚵(家常料理)


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在家也能煮出美味菜餚蔭鼓鮮蚵
飽滿的鮮蚵與入味的豆腐融合的鮮鹹美味超級下飯
烹煮中注意幾個小步驟就能完成喔

食材
200克
1盒
5克
1大匙
1大匙
1小匙
適量
1把
1小匙
  • 1
    蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用
  • 2
    水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟
  • 3
    撈起鮮蚵瀝乾水分備用
  • 4
    所有調味料全部調好備用
  • 5
    起油鍋到入蒜末薑末及蔭鼓一起炒香(此時轉小火)避免炒焦
  • 6
    將浸泡蔭鼓的水倒入
  • 7
    再加入適量飲用水煮滾後倒入豆腐轉小火一起燉煮
  • 8
    將鮮蚵倒入不要過度翻炒避免鮮蚵與豆腐破爛
  • 9
    最後加入太白粉水勾芡
  • 10
    起鍋前撒入蔥末小心拌勻
  • 11
    盛盤完成
小撇步

喜歡辣味可以加辣椒一起燉煮
口味鹹度可自行調整
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2019/05/22 發表 1.4 萬 瀏覽
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