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蔭鼓豆腐鮮蚵(家常料理)

蔭鼓豆腐鮮蚵(家常料理)

描述

在家也能煮出美味菜餚蔭鼓鮮蚵
飽滿的鮮蚵與入味的豆腐融合的鮮鹹美味超級下飯
烹煮中注意幾個小步驟就能完成喔

1,838 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用

    蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用

  • 水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟

    水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟

  • 撈起鮮蚵瀝乾水分備用

    撈起鮮蚵瀝乾水分備用

  • 所有調味料全部調好備用

    所有調味料全部調好備用

  • 起油鍋到入蒜末薑末及蔭鼓一起炒香(此時轉小火)避免炒焦

    起油鍋到入末及蔭鼓一起炒香(此時轉小火)避免炒焦

  • 將浸泡蔭鼓的水倒入

    將浸泡蔭鼓的水倒入

  • 再加入適量飲用水煮滾後倒入豆腐轉小火一起燉煮

    再加入適量飲用水煮滾後倒入豆腐轉小火一起燉煮

  • 將鮮蚵倒入不要過度翻炒避免鮮蚵與豆腐破爛

    將鮮蚵倒入不要過度翻炒避免鮮蚵與豆腐破爛

  • 最後加入太白粉水勾芡

    最後加入太白粉水勾芡

  • 起鍋前撒入蔥末小心拌勻

    起鍋前撒入末小心拌勻

  • 盛盤完成

    盛盤完成

小撇步

喜歡辣味可以加辣椒一起燉煮
口味鹹度可自行調整
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