豆鼓鮮蚵

李美靚
16 食譜 19 粉絲

食材

1斤
半顆
2枝
1枝
少許
調味料
適量
少許
少許
適量
少許
  • 先把蚵洗淨.洋蔥.薑切絲.蔥.辣椒切段.食材準備好.才不會手忙

    先把蚵洗淨.洋蔥.薑切絲.蔥.辣椒切段.食材準備好.才不會手忙

  • 熱鍋.倒入食用油.先炒洋蔥超軟.再放辣椒.薑絲.豆鼓.水.醬油.烏醋一起翻炒.這時先嘗味道.看是否極好.調味到自己喜愛的.

    熱鍋.倒入食用油.先炒洋蔥超軟.再放辣椒.薑絲.豆鼓.水.醬油.烏醋一起翻炒.這時先嘗味道.看是否極好.調味到自己喜愛的.

  • 調味調好時.大火.湯汁滾時放入鮮蚵.輕輕翻一下.再加入米酒.蔥.一起翻炒.約1~2分鐘後就可以起鍋了

    調味調好時.大火.湯汁滾時放入鮮蚵.輕輕翻一下.再加入米酒.蔥.一起翻炒.約1~2分鐘後就可以起鍋了

小撇步

調味好.再放入蚵.才不會使蚵煮太久蚵變的太熟太小.而不好吃.

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