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福汎就愛醬
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葡萄牛角麵包

葡萄牛角麵包

描述

外面絕對吃不到的牛角麵包口味!? 內餡滿滿葡萄乾與香濃奶酥的葡萄牛角麵包,一口咬下給你絕隊的美味!

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22 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糰材料
其它材料

步驟

  • 將其他材料中的無鹽奶油加熱融化、雞蛋打成蛋液備用

  • 將麵糰的所有材料放入盆內以低速攪拌成糰。(鹽與酵母分開加入)

  • 持續將麵糰打至薄膜狀

  • 將麵糰分割成 40g/顆,中間發酵 15 分鐘(濕度75%、溫度37℃)

  • 發酵完後,將麵糰揉成圓錐狀

  • 將圓錐狀麵團以擀麵棍擀平(上端較窄、下端較寬)

  • 下端麵皮由底部左右對切,約 3~4 公分長

  • 葡萄奶酥抹醬均勻抹在麵皮上

  • 將對切麵皮往兩側拉開後,向上翻捲整型至牛角狀

  • 最後發酵 20~30 分鐘(濕度75%、溫度37℃)

  • 發酵完成,稍微整型後先刷上第一層蛋液,緊接著刷上第二層蛋液並撒上黑芝麻

  • 放入已預熱之 170℃ 烤箱,烤 10 分鐘後翻面再烤 10 分鐘

  • 成品出爐後,刷上已融化之奶油即可

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福汎就愛醬 60 食譜 96 粉絲

實踐天然健康的理念,福汎調理醬把高品質美味融入生活中。除了作為塗抹吐司麵包醬料,也可烘焙、烹調多種料理,讓您輕鬆享受美食。 📍 官網: https://tw.fufann.com/ 📍 FB: https://www.facebook.com/fufannpaste/ 📍 Blog: https://blog.fufann.com/tw

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