素食白菜滷 全天然食材無豆製加工品喔!
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全天然食材無豆製加工品喔!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
紅蘿蔔
半支
杏鮑菇
兩支
香菜
三支
大白菜
一顆
薑片切絲
少許
醬油
1大匙
素沙茶
2大匙
  • 1
    備料:a.大白菜切塊,菜梗與菜葉分開放。b.紅蘿蔔切片 c.杏鮑菇滾刀切塊 d.薑片切絲 e.香菜切碎
  • 2
    待熱油後,炒杏鮑菇加點鹽,炒到出水後加入醬油一匙,讓杏鮑菇吸收醬香味,盛盤備用。
  • 3
    油炒薑絲、紅蘿蔔片後,加點水續煮~
  • 4
    放入菜梗,拌炒至些微軟化
  • 5
    加入先前炒過的杏鮑菇
  • 6
    加入較嫩的菜葉,加半碗水
  • 7
    蓋鍋蓋燜煮3分鐘
  • 8
    食材都軟化,在加入素沙茶兩匙,拌炒均勻
  • 9
    起鍋前加入香菜拌炒一下,就可盛盤上桌囉!
小撇步

大白菜會出水,加水燜煮要注意水量,避免整道菜湯汁太多,可更換喜愛的菇類,煮久些口感會更軟爛。

2019/02/21 發表 862 瀏覽
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