素食白菜滷 Samantha 創意廚房 10 食譜 20 粉絲 追蹤 319 說讚 一起做 讚 收藏 描述 全天然食材無豆製加工品喔! 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 紅蘿蔔 半支 杏鮑菇 兩支 香菜 三支 大白菜 一顆 薑片切絲 少許 醬油 1大匙 素沙茶 2大匙 備料:a.大白菜切塊,菜梗與菜葉分開放。b.紅蘿蔔切片 c.杏鮑菇滾刀切塊 d.薑片切絲 e.香菜切碎 待熱油後,炒杏鮑菇加點鹽,炒到出水後加入醬油一匙,讓杏鮑菇吸收醬香味,盛盤備用。 油炒薑絲、紅蘿蔔片後,加點水續煮~ 放入菜梗,拌炒至些微軟化 加入先前炒過的杏鮑菇 加入較嫩的菜葉,加半碗水 蓋鍋蓋燜煮3分鐘 食材都軟化,在加入素沙茶兩匙,拌炒均勻 起鍋前加入香菜拌炒一下,就可盛盤上桌囉! 小撇步 大白菜會出水,加水燜煮要注意水量,避免整道菜湯汁太多,可更換喜愛的菇類,煮久些口感會更軟爛。 8,763 瀏覽 2019/02/21 發表