蒜味烤茄子

艾比的幸福滋味
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描述

蒜末烤得焦焦的,香氣十足。茄子內裡軟綿,用湯匙挖一口一口食用,美味過癮!這道料理口味較重,非常適合當下酒菜唷~
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https://abbychen1995.wordpress.com/

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

一顆
6大瓣
調味料
一湯匙
一湯匙
1/4湯匙
一湯匙
廚具
一個
一支
一把
一塊
一個
30公分長
一雙

步驟

  • 食材如圖。
預熱烤箱。

    食材如圖。 預熱烤箱。

  • 調製醬汁。
蒜頭切末,醬油和砂糖各一湯匙、鹽巴1/4湯匙。

    調製醬汁。 蒜頭切末,醬油和砂糖各一湯匙、鹽巴1/4湯匙。

  • 清洗茄子,用刀把茄子剖半(連同蒂頭)。
用刀在茄子上畫兩公分寬的十字,不要劃破茄子外皮唷!

    清洗茄子,用刀把茄子剖半(連同蒂頭)。 用刀在茄子上畫兩公分寬的十字,不要劃破茄子外皮唷!

  • 鋁箔紙包在陶碗上,把切好的茄子放進去。
用湯匙將橄欖油淋在茄子表面,再將步驟2的醬汁平均淋在茄子上,輕輕扳開茄子十字,讓醬汁流進縫隙。

    鋁箔紙包在陶碗上,把切好的茄子放進去。 用湯匙將橄欖油淋在茄子表面,再將步驟2的醬汁平均淋在茄子上,輕輕扳開茄子十字,讓醬汁流進縫隙。

  • 鋁箔紙包緊茄子,入烤箱30分鐘,上下火180度。
使用隔熱手套,拿出陶碗,打開鋁箔紙,再入烤箱20分鐘,上下火180度。

    鋁箔紙包緊茄子,入烤箱30分鐘,上下火180度。 使用隔熱手套,拿出陶碗,打開鋁箔紙,再入烤箱20分鐘,上下火180度。

  • 出爐,盛盤完成!

    出爐,盛盤完成!

小撇步

美味的小秘密都在

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