蒜味烤茄子
描述
蒜末烤得焦焦的，香氣十足。茄子內裡軟綿，用湯匙挖一口一口食用，美味過癮！這道料理口味較重，非常適合當下酒菜唷~
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材如圖。 預熱烤箱。
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調製醬汁。 蒜頭切末，醬油和砂糖各一湯匙、鹽巴1/4湯匙。
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清洗茄子，用刀把茄子剖半(連同蒂頭)。 用刀在茄子上畫兩公分寬的十字，不要劃破茄子外皮唷！
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鋁箔紙包在陶碗上，把切好的茄子放進去。 用湯匙將橄欖油淋在茄子表面，再將步驟2的醬汁平均淋在茄子上，輕輕扳開茄子十字，讓醬汁流進縫隙。
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鋁箔紙包緊茄子，入烤箱30分鐘，上下火180度。 使用隔熱手套，拿出陶碗，打開鋁箔紙，再入烤箱20分鐘，上下火180度。
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出爐，盛盤完成！
小撇步
美味的小秘密都在
