金沙杏鮑菇

Feng  Lin
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杏鮑菇脆Q清甜,裹上鹹蛋黃沙沙的口感,整個融合在口中鹹香美味,一口菜一口飯,超級下飯!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

1-2顆
3根(300g)
2根
3片
3瓣
0.5-1條
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.杏鮑菇切滾刀塊,青蔥切蔥花,辣椒切圓片或切末,蒜頭與老薑切末;鹹蛋黃取出壓散,蛋白切小丁。

    2.杏鮑菇切滾刀塊,青蔥切蔥花,辣椒切圓片或切末,蒜頭與老薑切末;鹹蛋黃取出壓散,蛋白切小丁。

  • 3.起鍋,開小火,乾鍋先放入杏鮑菇。

    3.起鍋,開小火,乾鍋先放入杏鮑菇。

  • 4.乾煎至出水,再將其收乾水份至表面微微上色(先推於鍋邊或先起鍋)。

    4.乾煎至出水,再將其收乾水份至表面微微上色(先推於鍋邊或先起鍋)。

  • 5.再加入1大匙的油,加入鹹蛋黃炒至起泡泡。

    5.再加入1大匙的油,加入鹹蛋黃炒至起泡泡。

  • 6.再加入蛋白、蒜末、薑末與辣椒炒香。

    6.再加入蛋白、蒜末、薑末與辣椒炒香。

  • 7.再將杏鮑菇混拌在一起,使其裹上金沙。

    7.再將杏鮑菇混拌在一起,使其裹上金沙。

  • 8.最後加入蔥花與黑胡椒,拌炒至蔥花轉綠即可關火。

    8.最後加入蔥花與黑胡椒,拌炒至蔥花轉綠即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡清淡者鹹蛋用1顆即可,重口味者可加2顆。

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Feng  Lin
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留言

共 2 則
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  • 我還有加一點蠔油炒,顏色會比較漂亮

    很棒喔!

  • 小英

    小英

    我放了兩顆鹹鴨蛋,味道極好。

    您好! 看到您的圖片了!很棒!看起來濃郁可口。謝謝試做分享。

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