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Feng Lin

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金沙杏鮑菇

金沙杏鮑菇

描述

杏鮑菇脆Q清甜，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，一口菜一口飯，超級下飯！
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

收錄在：【第191週】一週菜單

6,347 說讚 42 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

鹹鴨蛋

1-2顆
杏鮑菇

3根(300g)
青蔥

2根
老薑

3片
蒜頭

3瓣
辣椒

0.5-1條
(黑)胡椒粉

少許

步驟

1.準備食材，清理與清洗之。
2.杏鮑菇切滾刀塊，青蔥切蔥花，辣椒切圓片或切末，蒜頭與老薑切末；鹹蛋黃取出壓散，蛋白切小丁。
3.起鍋，開小火，乾鍋先放入杏鮑菇。
4.乾煎至出水，再將其收乾水份至表面微微上色(先推於鍋邊或先起鍋)。
5.再加入1大匙的油，加入鹹蛋黃炒至起泡泡。
6.再加入蛋白、蒜末、薑末與辣椒炒香。
7.再將杏鮑菇混拌在一起，使其裹上金沙。
8.最後加入蔥花與黑胡椒，拌炒至蔥花轉綠即可關火。
9.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡清淡者鹹蛋用1顆即可，重口味者可加2顆。

19.2 萬瀏覽

2019/04/24 發表

Feng Lin 1,314 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 2 則

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小恐龍的媽
我還有加一點蠔油炒，顏色會比較漂亮
5 years ago
作者Feng Lin
很棒喔!
5 years ago
小英
我放了兩顆鹹鴨蛋，味道極好。
6 years ago
作者Feng Lin
您好! 看到您的圖片了!很棒!看起來濃郁可口。謝謝試做分享。
6 years ago

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