金沙杏鮑菇
杏鮑菇脆Q清甜，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，一口菜一口飯，超級下飯！
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- 收錄在：【第191週】一週菜單
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.杏鮑菇切滾刀塊，青蔥切蔥花，辣椒切圓片或切末，蒜頭與老薑切末；鹹蛋黃取出壓散，蛋白切小丁。
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3.起鍋，開小火，乾鍋先放入杏鮑菇。
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4.乾煎至出水，再將其收乾水份至表面微微上色(先推於鍋邊或先起鍋)。
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5.再加入1大匙的油，加入鹹蛋黃炒至起泡泡。
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6.再加入蛋白、蒜末、薑末與辣椒炒香。
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7.再將杏鮑菇混拌在一起，使其裹上金沙。
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8.最後加入蔥花與黑胡椒，拌炒至蔥花轉綠即可關火。
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9.起鍋盛盤。
小撇步
1.喜歡清淡者鹹蛋用1顆即可，重口味者可加2顆。
呂昭慧
キヌ けんぎ きょう
Casey Lam
宋小魚
👊🏿👊🏿
Cassie
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作者Feng Lin
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