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Yi Mei Chen
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Panna Cotta•香草奶酪

Panna Cotta•香草奶酪

描述

香草奶酪(Vanilla Panna Cotta)是一個簡單又好吃的點心。
因為怕胖所以降低了鮮奶油的比例,可以接受的話,用1:1也行喔!香草豆莢貴又不好買,用香草精代替,或是不額外添加其他香精,單純奶香也是又香又好吃的!

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 吉利丁泡冰塊水軟化

  • 鮮奶油、鮮奶、糖和刮下的香草籽小火加熱至糖溶

  • 吉利丁擠出多與水分,加入步驟2,煮至吉利丁融化

  • 過濾多餘的香草籽後,裝入容器中,放涼後入冰箱凝固

  • 可加入果醬或水果享用,圖中是自製的藍莓醬和新鮮藍莓,酸甜讓奶更不膩,口感更豐富了

小撇步

·這個食譜的甜度稍高,我自己做會少放一些糖,不過原始糖量配無糖茶是剛剛好

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