Panna Cotta•香草奶酪
香草奶酪(Vanilla Panna Cotta)是一個簡單又好吃的點心。
因為怕胖所以降低了鮮奶油的比例，可以接受的話，用1：1也行喔！香草豆莢貴又不好買，用香草精代替，或是不額外添加其他香精，單純奶香也是又香又好吃的！
食材
鮮奶
375cc
鮮奶油
250cc
吉利丁
3.5片
砂糖
45g
香草豆莢
0.5根
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1吉利丁泡冰塊水軟化
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2鮮奶油、鮮奶、糖和刮下的香草籽小火加熱至糖溶
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3吉利丁擠出多與水分，加入步驟2，煮至吉利丁融化
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4過濾多餘的香草籽後，裝入容器中，放涼後入冰箱凝固
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5可加入果醬或水果享用，圖中是自製的藍莓醬和新鮮藍莓，酸甜讓奶更不膩，口感更豐富了
小撇步
·這個食譜的甜度稍高，我自己做會少放一些糖，不過原始糖量配無糖茶是剛剛好
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