天使蛋糕。最初也最真的味道

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簡單的食材、簡單的做法,
就能做出很簡單卻不平凡的味道!
生活就像天使蛋糕一樣
“最單純,卻最美味!”

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食材

蛋白 3顆
低筋麵粉 1/4杯
白砂糖 1杯
塔塔粉 1 1/2tsp
鹽巴 1/4tsp
  • 1 蛋白打到濕性粗泡泡之後,開始分次加砂糖和塔塔粉,把蛋白打發,有堅挺的角!
  • 2 過篩過的低筋麵粉分次加入打發的蛋白裡,動作輕輕地攪拌到均勻!
  • 3 放進烤模內,烤箱170℃,烤30分鐘就可以啦!
  • 4 出爐的天使蛋糕先倒放到涼!
  • 5 冷卻後脫模,就可以切一塊享受啦!
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小撇步

1. 沒有塔塔粉可以用1 1/2tsp的檸檬汁代替!
2. 低筋麵粉要過篩,才不會讓結塊的麵粉影響蛋糕口感噢!
3. 攪拌麵粉和打發蛋白時動作一定要輕輕的,才不會把蓬鬆的蛋白壓壞,口感才會輕輕的噢!
Bon Appétit!

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2012/10/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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