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Beverly。my piece
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天使蛋糕。最初也最真的味道

天使蛋糕。最初也最真的味道

描述

簡單的食材、簡單的做法,
就能做出很簡單卻不平凡的味道!
生活就像天使蛋糕一樣
“最單純,卻最美味!”

部落格文章
http://bakerina.pixnet.net/blog/post/51406668

297 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 蛋白打到濕性粗泡泡之後,開始分次加砂糖和塔塔粉,把蛋白打發,有堅挺的角!

    蛋白打到濕性粗泡泡之後,開始分次加砂糖和塔塔粉,把蛋白打發,有堅挺的角!

  • 過篩過的低筋麵粉分次加入打發的蛋白裡,動作輕輕地攪拌到均勻!

    過篩過的低筋麵粉分次加入打發的蛋白裡,動作輕輕地攪拌到均勻!

  • 放進烤模內,烤箱170℃,烤30分鐘就可以啦!

    放進烤模內,烤箱170℃,烤30分鐘就可以啦!

  • 出爐的天使蛋糕先倒放到涼!

    出爐的天使蛋糕先倒放到涼!

  • 冷卻後脫模,就可以切一塊享受啦!

    冷卻後脫模,就可以切一塊享受啦!

小撇步

1. 沒有塔塔粉可以用1 1/2tsp的檸檬汁代替!
2. 低筋麵粉要過篩,才不會讓結塊的麵粉影響蛋糕口感噢!
3. 攪拌麵粉和打發蛋白時動作一定要輕輕的,才不會把蓬鬆的蛋白壓壞,口感才會輕輕的噢!
Bon Appétit!

歡迎到FB跟我交換食譜:)
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Beverly。my piece 38 食譜 6,668 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 鄭筱琪
    鄭筱琪

    麵粉有辦法換成公克嗎?

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