CC 8 食譜 6 粉絲 追蹤 紅酒醋漬番茄 #素食 #蔬食 34 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小番茄 一盒 羅勒 適量 洋蔥 半顆 蒜末 5粒 橄欖油 少許 海鹽 少許 紅酒醋膏 酌量 步驟 小番茄洗淨,擦乾水分 對剖切開 羅勒. 洋蔥. 蒜頭 洗淨後,瀝乾水分後全切成細末 準備乾淨碗盆 將步驟1. 2. 加入後淋上橄欖油. 海鹽. 最後淋上濃稠的紅酒醋膏 拌勻即可, 冷藏後口味更佳喔 小撇步 1.新鮮羅勒一般超市即可買到, 也可以用九層塔替代, 口味與香氣會有些許差異(九層塔沒有羅勒的清香味帶有微微草腥味, 所以如果使用九層塔要減少用量) 2.紅酒醋膏接近果醬般濃稠度, 不要使用水狀紅酒醋取代,如此才不會番茄出水且醬汁無法包裹在番茄上(紅酒醋在進口超市或網路上都可以購買得到) 7,416 瀏覽 2019/04/23 發表