紅酒醋洋蔥胡蘿蔔番茄肉醬

潔西卡的美味筆記
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慢慢炒到褐色具有洋蔥及紅蘿蔔甘甜又帶點義大利陳年紅酒醋的微酸,味道濃郁開胃的肉醬。
可以配飯、拌麵夾麵包及加到其他料理中同煮。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
  • 洋蔥可以切絲也可以切末,今天一半切絲一半切末。陳年巴薩米克紅酒醋比較不酸味道圓潤。

    洋蔥可以切絲也可以切末,今天一半切絲一半切末。陳年巴薩米克紅酒醋比較不酸味道圓潤。

  • 熱鍋後加入一大匙油爆香蒜末。

    熱鍋後加入一大匙油爆香蒜末。

  • 再加入一大匙油加入洋蔥絲拌炒,炒軟後再加入紅蘿蔔拌炒。

洋蔥最好是慢慢炒至金黃色,再加入紅蘿蔔拌炒(我炒一半就都加進去一起炒了)。

洋蔥水分多,要炒到金黃其實要花一點時間。可以一邊作其他的料理,一邊拌炒。

    再加入一大匙油加入洋蔥絲拌炒,炒軟後再加入紅蘿蔔拌炒。 洋蔥最好是慢慢炒至金黃色,再加入紅蘿蔔拌炒(我炒一半就都加進去一起炒了)。 洋蔥水分多,要炒到金黃其實要花一點時間。可以一邊作其他的料理,一邊拌炒。

  • 加入絞肉一起炒。

    加入絞肉一起炒。

  • 絞肉都炒熟後加入蕃茄糊一起拌炒。

    絞肉都炒熟後加入蕃茄糊一起拌炒。

  • 把洋蔥肉醬慢慢炒乾,加入醬油拌炒及巴薩米克醋調味。

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    把洋蔥肉醬慢慢炒乾,加入醬油拌炒及巴薩米克醋調味。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

胡蘿蔔不是必須的,不想加也可以不加,有加口味會偏甜一些,因為會帶胡蘿蔔的自然甜味。

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