清燉牛肉湯


限12字
份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
1份
1顆
1條
1顆
2隻
1把
適量
適量
  • 今天用的材料與份量如圖

    今天用的材料與份量如圖

  • 牛腱與牛腩用米酒加水川燙過,再洗去川燙後的屑屑備用,蘿蔔削皮後切成容易入口的大小,薑切片、蒜頭去皮、蔥洗淨捆好,將上述材料洗好切好備用。

    牛腱與牛腩用米酒加水川燙過,再洗去川燙後的屑屑備用,蘿蔔削皮後切成容易入口的大小,薑切片、蒜頭去皮、蔥洗淨捆好,將上述材料洗好切好備用。

  • 牛肉放最下層其他材料ㄧ一疊入鍋中,順序無虛刻意。

    牛肉放最下層其他材料ㄧ一疊入鍋中,順序無虛刻意。

  • 鍋內清水最好不超過3分之2

    鍋內清水最好不超過3分之2

  • 因為我用的是快易鍋,待氣閥往上發出鳴笛聲時轉小火繼續煮25-30分鐘

    因為我用的是快易鍋,待氣閥往上發出鳴笛聲時轉小火繼續煮25-30分鐘

  • 氣閥完全下降後開鍋,此時蘿蔔已呈現軟爛狀,牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透

    氣閥完全下降後開鍋,此時蘿蔔已呈現軟爛狀,牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透

  • 氣閥完全下降後開鍋,此時蘿蔔已呈現軟爛狀,牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透

    氣閥完全下降後開鍋,此時蘿蔔已呈現軟爛狀,牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透

  • 鹽,請在開鍋後再行調味

    鹽,請在開鍋後再行調味

  • 在牛肉尚未完全冷卻即切開比較容易散開,時間夠的話可以等涼了再切。

    在牛肉尚未完全冷卻即切開比較容易散開,時間夠的話可以等涼了再切。

小撇步

1.喜歡把步驟簡化,料理也可以很輕鬆容易
2.此鍋無廣告性質,純為自己愛用品

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陳小姐的隨手料理筆記
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