清燉牛肉湯
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
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1今天用的材料與份量如圖 -
2牛腱與牛腩用米酒加水川燙過，再洗去川燙後的屑屑備用，蘿蔔削皮後切成容易入口的大小，薑切片、蒜頭去皮、蔥洗淨捆好，將上述材料洗好切好備用。
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3牛肉放最下層其他材料ㄧ一疊入鍋中，順序無虛刻意。
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4鍋內清水最好不超過3分之2
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5因為我用的是快易鍋，待氣閥往上發出鳴笛聲時轉小火繼續煮25-30分鐘
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6氣閥完全下降後開鍋，此時蘿蔔已呈現軟爛狀，牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透
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7氣閥完全下降後開鍋，此時蘿蔔已呈現軟爛狀，牛腱的肉也可以輕易的被筷子穿透
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8鹽，請在開鍋後再行調味
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9在牛肉尚未完全冷卻即切開比較容易散開，時間夠的話可以等涼了再切。
小撇步
1.喜歡把步驟簡化，料理也可以很輕鬆容易
2.此鍋無廣告性質，純為自己愛用品
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