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干鍋花菜


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謀殺米飯的一道料理

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  • 1
    材料如圖
  • 2
    鍋熱放入臘肉炒至透明感
  • 3
    放入薑 蒜 辣椒 蔥白爆香
  • 4
    放入豆瓣醬炒香
  • 5
    再入剁辣椒炒勻
  • 6
    加入料酒增香氣
  • 7
    再放入花菜
  • 8
    炒勻後 加入熱水約1大匙
  • 9
    蓋上鍋蓋燜2分 (勿過久會軟爛過頭)
  • 10
    2分後開鍋蓋 放入蔥綠&糖翻炒
  • 11
    炒至水份略乾如圖樣
  • 12
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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