糖漬橙皮丁《二》🍊🍊
食材
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3顆
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200g
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15g
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1/2顆
步驟
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材料如圖
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橙皮將白色部份去除 留下如圖所示 （橙皮取下後 泡入冷開水中 每2H換水一次 共5次）
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將橙皮切成丁狀
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上鍋加水煮滾1分後 濾過水份 用冷開水沖涼
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再入鍋放入淹過橙皮丁的水 煮開後轉小火 放入黃冰糖續煮
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煮至水份約剩餘1/2狀時 放入去籽的檸檬片續煮
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煮至水份剩餘1/3時 淋入香草醬續煮
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煮至水份剩約ㄧ些些即可
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趁熱裝入洗淨消毒過玻璃瓶裡 倒扣放置待涼即可
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包捲起來如圖
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再放入袋中放入冷藏庫存法 可拉長存放時間 （檸檬外皮也較不會變黃掉）
小撇步
甜度視個人喜好斟酌加減
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