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Rea手繪食譜
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香滷棒棒腿-手繪食譜

香滷棒棒腿-手繪食譜

描述

滷30分鐘、悶一小時,就有一鍋又嫩又入味的雞腿,下午簡單滷一鍋雞腿和油豆腐,可以當孩子放學後的點心,可以是餐桌上的菜色,更可以是便當菜!

我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

滷汁材料

步驟

  • 葱切兩段,薑切片。

    葱切兩段,切片。

  • 乾香菇泡軟(香菇水留著備用),油豆腐洗淨備用。

    香菇泡軟(香菇水留著備用),油豆腐洗淨備用。

  • 雞棒棒腿5隻入滾水,汆燙洗淨備用。

    雞棒棒腿5隻入滾水,汆燙洗淨備用。

  • 熱燉鍋,用一點油爆香薑片與葱段。將棒棒腿、油豆腐、香菇、八角擺入鍋內,加入調味料(醬油、蠔油、米酒、糖、五香粉)和水(連同泡香菇水)。煮滾後加蓋微火燉半小時熄火,悶1小時入味後即可享用。

    熱燉鍋,用一點油爆香片與葱段。將棒棒腿、油豆腐、香菇八角擺入鍋內,加入調味料(醬油、蠔油、米酒、糖、五香粉)和水(連同泡香菇水)。煮滾後加蓋微火燉半小時熄火,悶1小時入味後即可享用。

小撇步

在全聯可買到1盒5支裝的雞棒棒腿,再加一盒非基改油豆腐,正好一鍋。
吃辣的話,可以加點辣椒一起滷。
做為精打細算的主婦不願意用太多醬油,我的水份只加500ml,滷到一半可以把棒棒腿和豆腐稍微翻面一次,讓顏色均勻。

想要收藏整張食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
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Rea手繪食譜 101 食譜 9,265 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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