『棉花糖香滷棒棒腿』小朋友最愛的便當菜~


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經過棉花糖的加持,鹹鹹甜甜的濃稠醬汁,一點也都不客氣的全部巴在去過腥味的棒棒腿上,而且細細的品嚐、咀嚼,還帶有棉花糖特殊的香氣,真的好吃極了呢!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/xKEKP
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞棒棒腿
12隻
去腥材料
薑片
4片
鹽巴
2小匙
蒜頭
2瓣
調味料
棉花糖
4顆
蔥段
3根
醬油
1大匙
蠔油
半大匙
米酒
1大匙
2大匙
  • 1
    將雞棒棒腿用清水沖洗一下後,用牙籤在雞肉上戳洞,讓雞肉在短時間內容易入味。
  • 2
    取一鍋子,放入處理好的棒棒腿,再放入所有的去腥材料,煮到水滾後,再煮約2分鐘。
  • 3
    將去腥過後的雞棒棒腿取出,用清水沖洗乾淨,這時我會順便將多餘的雞油部分用手摘掉。
  • 4
    用廚房紙巾將雞棒棒腿擦乾。
  • 5
    取一炒鍋,將棒棒腿平鋪於鍋上,不用加任何油,開中小火煎成金黃色。
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  • 6
    加入醬油、蠔油、米酒和水。(可以事先調成一碗,比較不會手忙腳亂喔!)
  • 7
    加入蔥段拌炒一下。
  • 8
    煮到湯汁快收乾時,再放入棉花糖。(如果是大塊的棉花糖,可以剪小塊一些,比較快融化喔!)
  • 9
    拌炒到棉花糖整個融化,和雞棒棒腿全部混和均勻後,湯汁也收乾了,就可以起鍋了。
2017/08/29 發表 7,363 瀏覽
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