台式古早味《韭菜肉絲炒麵》


食光手作
24 食譜 87 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在異地常常想念家鄉的味道,用幾樣簡單的食材,就能做出台式古早味的炒麵,喜歡韭菜的您一定會喜歡哦~

食材
一小把
適量
5朵
適量
適量
一小把
適量
少許
  • 1
    ✔️韭菜洗淨,切段 ✔️梅花肉切絲 ✔️蒜頭拍碎切丁 ✔️香菇、小蝦米提前泡水,香菇泡發後切絲 ✔️油蔥酥備好(我有分享自製油蔥酥,廚友們可以前往參考哦~)
  • 2
    ✔️先取個鍋,滾水後煮麵,麵煮熟撈起備用 🔺煮麵等待的同時可以另開炒鍋,炒香食材
  • 3
    ✔️放油熱鍋,放蒜頭下去爆香 🔺油可以比平常炒菜的量再多一點點,後面炒麵條和韭菜會比較好翻炒
  • 4
    ✔️1. 放香菇、小蝦米翻炒一下 ✔️2. 接著再放肉絲炒至白 ✔️3. 放一勺胡椒粉翻炒 ✔️4. 放適量的醬油、少許鹽巴和高鮮味精或雞粉翻炒
  • 5
    ✔️轉中火,放入煮好的麵條和炒好的香料稍微拌勻一下 ✔️再放入韭菜,可以利用筷子和鍋鏟,努力的把食材們全部拌勻 🔺這時候試吃味道,不夠鹹可以再加點醬油
  • 6
    ✔️起鍋前油蔥酥最後才放,才不會粘鍋哦~翻炒一下就完成囉! 🔺油蔥酥是這道炒麵的靈魂,必不可少啊⋯⋯
  • 7
    ✔️完成
2019/04/20 發表 5,648 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
食光手作
24 食譜 87 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋