台式古早味《韭菜肉絲炒麵》 在異地常常想念家鄉的味道,用幾樣簡單的食材,就能做出台式古早味的炒麵,喜歡韭菜的您一定會喜歡哦~

台式古早味《韭菜肉絲炒麵》


收藏 140 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

在異地常常想念家鄉的味道,用幾樣簡單的食材,就能做出台式古早味的炒麵,喜歡韭菜的您一定會喜歡哦~

食材
韭菜
一小把
梅花肉
適量
乾香菇
5朵
小蝦米
適量
油蔥酥
適量
麵條
一小把
醬油
適量
鹽巴、高鮮味精或雞粉
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    ✔️韭菜洗淨,切段 ✔️梅花肉切絲 ✔️蒜頭拍碎切丁 ✔️香菇、小蝦米提前泡水,香菇泡發後切絲 ✔️油蔥酥備好(我有分享自製油蔥酥,廚友們可以前往參考哦~)
  • 2
    ✔️先取個鍋,滾水後煮麵,麵煮熟撈起備用 🔺煮麵等待的同時可以另開炒鍋,炒香食材
  • 3
    ✔️放油熱鍋,放蒜頭下去爆香 🔺油可以比平常炒菜的量再多一點點,後面炒麵條和韭菜會比較好翻炒
  • 4
    ✔️1. 放香菇、小蝦米翻炒一下 ✔️2. 接著再放肉絲炒至白 ✔️3. 放一勺胡椒粉翻炒 ✔️4. 放適量的醬油、少許鹽巴和高鮮味精或雞粉翻炒
  • 5
    ✔️轉中火,放入煮好的麵條和炒好的香料稍微拌勻一下 ✔️再放入韭菜,可以利用筷子和鍋鏟,努力的把食材們全部拌勻 🔺這時候試吃味道,不夠鹹可以再加點醬油
  • 6
    ✔️起鍋前油蔥酥最後才放,才不會粘鍋哦~翻炒一下就完成囉! 🔺油蔥酥是這道炒麵的靈魂,必不可少啊⋯⋯
  • 7
    ✔️完成
2019/04/20 發表 1,551 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣