蒜香番茄墨魚義大利麵 使用墨魚條紋捲心麵,利用花枝本身的墨汁和番茄製作海鮮醬汁,風味酸辣 備註:這次綜合香料(辣椒+蒜頭+巴西利+甜羅勒)加太多,有點辣

蒜香番茄墨魚義大利麵


Reme ꡵ Pasta
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使用墨魚條紋捲心麵,利用花枝本身的墨汁和番茄製作海鮮醬汁,風味酸辣

備註:這次綜合香料(辣椒+蒜頭+巴西利+甜羅勒)加太多,有點辣

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
墨魚番茄醬
170 g
1 顆
1 T
2 瓣
適量
適量
適量
適量
適量
適量
裝飾
7 g
0.5 顆
  • 1
    花枝去除內臟,取出墨囊並用筷子和檸檬汁在碗中攪一攪,花枝切成梳子片
  • 2
    煮水,滾後加鹽,再下麵
  • 3
    加油,爆香蒜片,加入花枝拌炒,加入黑胡椒、綜合香料
  • 4
    加入蕃茄塊拌炒
  • 5
    加入米酒、味霖、檸檬汁和墨汁,加鹽調味
  • 6
    拌入煮好的義大利麵
  • 7
    海鮮自己會出水,煮至汁收乾
  • 8
    裝飾後就好囉!oh-yeah
小撇步

墨汁染色性很高,煮什麼都會黑掉,可以下墨汁前撈出一些食材,擺盤用。

2019/04/19 發表 738 瀏覽
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Reme ꡵ Pasta
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