蒜香番茄墨魚義大利麵 Reme ꡵ Pasta 11 食譜 10 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 使用墨魚條紋捲心麵,利用花枝本身的墨汁和番茄製作海鮮醬汁,風味酸辣 備註:這次綜合香料(辣椒+蒜頭+巴西利+甜羅勒)加太多,有點辣 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利麵 70 g 墨魚番茄醬 花枝 170 g 花枝的墨囊 1 個 牛番茄 1 顆 檸檬汁 1 T 蒜頭 2 瓣 橄欖油 適量 味霖 適量 米酒 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 綜合香料 適量 裝飾 甜羅勒 7 g 牛蕃茄 0.5 顆 花枝去除內臟,取出墨囊並用筷子和檸檬汁在碗中攪一攪,花枝切成梳子片 煮水,滾後加鹽,再下麵 加油,爆香蒜片,加入花枝拌炒,加入黑胡椒、綜合香料 加入蕃茄塊拌炒 加入米酒、味霖、檸檬汁和墨汁,加鹽調味 拌入煮好的義大利麵 海鮮自己會出水,煮至汁收乾 裝飾後就好囉!oh-yeah 小撇步 墨汁染色性很高,煮什麼都會黑掉,可以下墨汁前撈出一些食材,擺盤用。 2019/04/19 發表 1,786 瀏覽