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Alfie Lin
7 食譜 32 粉絲

芥菜雞湯

芥菜雞湯
30 說讚

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將香菇洗乾淨用涼水泡發,泡好的香菇稍微擰乾備用。

芥菜洗淨切大塊,用鹽殺青2小時,洗淨備用。

薑片切絲。

把雞放進溫水裡煮7、8分鐘左右,撈出立刻放進涼水裡清洗乾淨。

    香菇洗乾淨用涼水泡發,泡好的香菇稍微擰乾備用。 芥菜洗淨切大塊,用鹽殺青2小時,洗淨備用。 片切絲。 把雞放進溫水裡煮7、8分鐘左右,撈出立刻放進涼水裡清洗乾淨。

  • 將1/3的蒜頭爆香,其餘等等下鍋煮。

    將1/3的頭爆香,其餘等等下鍋煮。

  • 砂鍋裝涼水,把雞腿塊放進去,再放泡發香菇和生薑、蒜頭,蓋鍋蓋大火煮10分鐘左右,改文火燉30分鐘。

最後10分鐘加入芥菜一起燉。

    砂鍋裝涼水,把雞腿塊放進去,再放泡發香菇和生頭,蓋鍋蓋大火煮10分鐘左右,改文火燉30分鐘。 最後10分鐘加入芥菜一起燉。

  • 煮好的雞湯加入鹽、米酒再燒開5分鐘即可。

    煮好的雞湯加入鹽、米酒再燒開5分鐘即可。

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