Alfie Lin 7 食譜 32 粉絲 追蹤 芥菜雞湯 #家常食材 #葉菜 #芥菜 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 雞腿 2隻 芥菜 1棵 蒜頭 1小把 薑 5片 乾香菇 4朵 調味料 水 適量 米酒 2T 鹽 適量 步驟 將香菇洗乾淨用涼水泡發,泡好的香菇稍微擰乾備用。 芥菜洗淨切大塊,用鹽殺青2小時,洗淨備用。 薑片切絲。 把雞放進溫水裡煮7、8分鐘左右,撈出立刻放進涼水裡清洗乾淨。 將1/3的蒜頭爆香,其餘等等下鍋煮。 砂鍋裝涼水,把雞腿塊放進去,再放泡發香菇和生薑、蒜頭,蓋鍋蓋大火煮10分鐘左右,改文火燉30分鐘。 最後10分鐘加入芥菜一起燉。 煮好的雞湯加入鹽、米酒再燒開5分鐘即可。 5,648 瀏覽 2019/04/18 發表