鹽之花巧克力餅乾


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灑上鹽之花的餅乾,更凸巧克力的濃與香。喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

時間
180 分鐘
食材
  • 1
    無鹽奶油、細砂糖和鹽打發至乳白色。
  • 2
    加入蛋黃攪拌均勻。
  • 3
    放入過篩的中筋麵粉、可可粉和蘇打粉,攪拌均勻。
  • 4
    加入巧克力碎繼續攪拌均勻。
  • 5
    成品一開始有一點沙狀的感覺,將全部材料弄成團即可。
  • 6
    將麵團弄成四方形後,包上烘焙紙,放入冰箱冷藏半個小時至45分鐘。
  • 7
    將麵團從冰箱拿出來後,桿平,高度大概0.6公分左右。
  • 8
    用模型壓出形狀後,連同模型一起移駕到烤盤上,再輕輕壓出來。我使用三能SN3766的愛心模型。
  • 9
    放入烤箱前,灑上鹽之花,再放入預熱180度的烤箱,烤10分鐘左右。
  • 10
    待餅乾涼一點再移動他喔。
小撇步

1. 此食譜參考Smitten Kitchen的 Intensely Chocolate Sables,喜歡的人可以參考他們的網站:https://smittenkitchen.com/2013/01/intensely-chocolate-sables/
2. 巧克力要切很碎喔,我是用食物調理機將巧克力切碎的。

2019/04/28 發表 6,672 瀏覽
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