QQの台式油飯（糯米飯）
描述
看起來困難實際超簡單的台式油飯，
新手跟著做也能是大廚！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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•香菜洗淨切碎
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•將泡好的糯米濾乾分為乾米與米湯 ⚠️糯米一定要先洗過再泡水！ 糯米需泡三小以上！！！！ •香菇水
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1 •下油鍋，不用等高溫接著下香菇絲炒香 ⚠️不高溫下鍋是為了不要油爆 讓香菇香味由內而外慢慢的爆香出來！ 2 •炒到有香味時，接著把蝦米和紅蔥頭 放入拌炒爆香。 3 •拌炒一下至有香味時接著放入豬肉絲 拌炒。 4 •炒至豬肉絲由粉變白即可下個步驟。
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拌炒讓汁融入後接著放入糯米。
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讓醬汁與糯米融合！
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中小火燜煮10-12分鐘 燜煮完後我會關火在燜五分鐘！ 開鍋起來後要翻動讓飯鬆軟！ ⚠️ 先試吃軟硬是不是要的 如果覺得不夠軟醬油➕水，半杯燜煮！
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撒上香菜就完成囉！
小撇步
燜完後可先試吃，
每個人接受軟硬程度不同，
如發現不夠軟可以在用醬油➕水半杯，
開中小火燜煮至吸汁，
燜煮後一定要蓋鍋讓它燜五分鐘再掀蓋唷！
