寶寶食譜／菠菜鮮蚵寶寶麵 搭配草莓優格
描述
營養師專為1歲~2歲寶寶均衡飲食設計
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提到菠菜不禁聯想大力水手卜派一樣強壯有力，菠菜的營養豐富，蛋白質含量較一般蔬菜高，能媲美牛奶，維他命C含量是所有蔬菜類之冠，鐵質、鈣質、β胡蘿蔔素等成份。
草莓色澤紅潤、香氣濃郁，所含的維生素C是水果之后，且含有維生素A、E、花青素、鞣花酸、水溶性果膠等營養成分，能增強抵抗力和預防感冒。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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菠菜洗淨去根切段。 洗淨鮮蚵去除雜質，瀝乾後鋪平灑上地瓜粉靜置片刻。
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將鮮蚵放入滾水中汆燙後熄火靜置約40秒至1分鐘。
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煮一鍋水，放入麵條、菠菜、鮮蚵煮熟。
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起鍋前加香油、油蔥，食用前攪拌均勻即可。
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草莓洗淨去除蒂頭，放在優格上，湯匙挖取即可食用。
小撇步
01 營養豐富的菠菜搭配鮮蚵中含豐富的礦物質鋅，能促進寶寶生長發育、幫助小腸消化吸收，建議鮮蚵灑上地瓜粉或太白粉再汆燙，可以維持外觀飽滿，增加口感滑潤。
02 由於草莓農藥容易殘留果肉、草莓表皮脆弱，建議須輕巧流動水清洗後才可食用。請觀察寶寶食用草莓後反應，如寶寶本身有皮膚蕁麻疹、舌頭腫脹、嘔吐腹瀉等過敏症狀，請切勿提供草莓。
